北京咖啡培训时说一个咖啡种植国家的土面在殖民地时很混乱

    危地马拉地区的农场的所有者不是当地的印第安人。当然,也有许多印第安人在高海拔的地区种植咖啡。危地马拉并没有引入最高产的咖啡作物,而是一直种植波旁咖啡。波旁咖

    危地马拉地区的农场的所有者不是当地的印第安人。当然,也有许多印第安人在高海拔的地区种植咖啡。危地马拉并没有引入最高产的咖啡作物,而是一直种植波旁咖啡。波旁咖啡的产量虽好,但质量平平,而且每公顷(1公顷等于1万平方米)的成本较高。危地马拉政府可为中小型的咖啡种植农民提供一些资助。咖啡种类许多咖啡专家认为,危地马拉咖啡是世界上最好的咖啡之一。和哥斯达黎加咖啡不同,危地马拉产的咖啡由于地区的不同而品种不同,整体的口味被评价为“中上,酸度适宜,带点辣味和巧克力味”。首都附近出产的是安提瓜咖啡。安提瓜古城是以西班牙征服者命名的,但在1773年的一场地震中被毁。另外,科班南部还出产另一 种酸度不同的咖啡。总之, 危地马拉咖啡的种类繁多。 韦韦特南戈是危地马拉西部一个较为独立的地区,那儿的咖啡由于其独特的风味而越来越受到人们的关注。

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    1697年,海地岛被两个殖民国家法国和西班牙一分为二。北京咖啡培训的时候称法国殖民者得到了海地,即海地岛西部三分之一的土地。海地于1804年宣布独立,但随之而来的是接近 200年的内乱。这是世界上最贫穷的国家之一,房屋都是 土做的,连窗户都没有。海地的经济非常依赖咖啡的出口,但是这里的咖啡分级和筛选都异常紊乱,有时候按咖啡豆的大小分级;有时又按照产地的海拔高度、质量、有无瑕疵等条件进行分级。这里有许多野生的咖啡树,产出的咖啡豆呈蓝色,质量优异,当地的农民一般会用干处理法处理它们。这些酸度较低的咖啡豆一般都会进行中度或深度烘焙。大多数海地出产的咖啡都不含化学杂质,这是因为一般海地农民用不起价格昂贵的 化肥、杀虫剂或是杀菌剂。


DATE: 2018年04月20日