巴西地区有一种咖啡又大又平你知道叫什么吗?

有意思的是,巴西人虽然说葡萄牙语,但他们把早餐叫做“早咖啡”,而在葡萄牙语中,早餐被称作“小午餐”咖啡的种类阿拉比卡咖 啡和罗布斯塔咖啡在巴西都 有种植。但种植最多的

    有意思的是,巴西人虽然说葡萄牙语,但他们把早餐叫做“早咖啡”,而在葡萄牙语中,早餐被称作“小午餐”咖啡的种类阿拉比卡咖 啡和罗布斯塔咖啡在巴西都 有种植。但种植最多的还是 干处理的阿拉比卡咖啡。赤道和南回归线都从巴西国土上穿过,其中八百万公顷的土地上种植了咖啡。在巴西北部,阳光照射的时间比较 长,种植着柯林隆咖啡,这是罗布斯塔咖啡的巴西变种。巴西南部的咖啡质量比较好。大片的平原上种植着罗布斯塔咖啡,但由于这些平原已快不属于热带区域了, 所以霜冻就成了一件麻烦事。深圳咖啡培训的时候讲到,每当巴西南部发布霜冻预警,国际咖啡价格就会因为这个不确定因素而暴涨。

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    巴西的17个州都种植咖啡,但只有四五个州出口咖啡。巴西咖啡分级和筛选的标准有很多,例如有根据出口的港口不同进行划分的:靠近北方的巴伊亚州出产品质普通的干处理阿拉比卡咖啡和少量象豆,从巴伊亚州港口城市萨尔瓦多市出口;圣埃斯皮里图州出口来自维利亚地区的咖啡豆;米纳斯吉拉斯(JVIinas Gerais )州比较大,出产的斯州咖啡是顶级的咖啡品种,一般从里约热内卢的港口和南部的桑托斯港口出口;桑托斯港口时也出口来自圣保罗的咖啡,以及布邦咖啡树结出的又大又平的“平豆山多士”(Hat Bean Santos);巴西最南端的港口是巴拉那瓜,巴拉那州生产的咖啡从这儿出口。质量还是数量巴西产的阿拉比卡咖啡并不能被算作 是顶级的或是特级的咖啡。的确,由于巴西咖啡的产地区别很大,很多咖啡专家在精确统计了出口的咖啡的数 据之后,认为巴西咖啡的质量最多算是一般,酸度也一般,口味普通。


DATE: 2018年04月23日