世界上咖啡爱好者对夏威夷纳科咖啡有两个极端评价

    自1818年起,夏威夷群岛就开始种植咖啡。而今, 考艾岛和夏威夷岛两个岛都种植咖啡。而莫纳罗亚火山边上种植的科纳咖啡(Kona Coffee)是美国国土上出产的唯一一种咖啡。

    自1818年起,夏威夷群岛就开始种植咖啡。而今, 考艾岛和夏威夷岛两个岛都种植咖啡。而莫纳罗亚火山边上种植的科纳咖啡(Kona Coffee)是美国国土上出产的唯一一种咖啡。咖啡专家对科纳咖啡的褒贬不一,有些人认为科纳咖啡的品质可以与蓝山咖啡相媲美。这里的气候环境和土壤条件得天独厚,但是有这样条件的地方很有限;而且咖啡的制作过程很严谨,最后经过挑选和处理出来的咖啡豆基本毫无瑕疵。毕竟咖啡是一种天然的作物,结的浆果还是会有好坏之分的。夏威夷的科纳咖啡数量稀少,价格昂贵。有许多混合咖啡也以科纳咖啡的名义出售,却只有大约5%的科纳咖啡含量(这类混合咖啡的质量也是一流的,只是价格不会太昂贵,一般大部分用南美洲产的咖啡混合)。咖啡师培训时称夏威夷的咖啡产业的人工成本对比其余国家来说高得吓人,毕竟和它竞争劳动力的是夏的一个咖味种植区。

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    咖啡的风味和气味夏威夷产的科纳咖啡和牙买加产的蓝山咖啡在很多方面都不同,虽然它们有一些相似的地方。两者的酸度适中,咖啡豆的颗粒大小适中、气味迷人,都带有坚果味道。一些咖啡专家认为,科纳咖啡带有一些牙买加咖啡没有的辣味和肉桂的香味;但也有专家表示,科纳咖啡根本没有什么辣味和肉桂味。单从产量上来看,地球上没有任何一种咖啡树比科纳咖啡树产出的浆果更多了。体验科纳咖啡最好的方式当然是在夏威夷当地品尝了,毕竟最原汁原味,而游客们也印度经济正在经历深刻变革。印度政府试图从过去的国家保护主义过渡到完全的市场经济。过去,印度咖啡产业一直国有化,农民们也没有积极性去提高咖啡的产量或者质量。


DATE: 2018年04月26日