一位真正的咖啡爱好者不会放弃尝试各种口味

新发明的一种全自动咖啡机确实比普通的咖啡机要轻很多,但缺点就是动力不足,而这恰恰是咖啡机最重要的一项性能。最后,选择一台热水贮槽加压的咖啡机是明智的,虽然它的噪声稍

    新发明的一种全自动咖啡机确实比普通的咖啡机要轻很多,但缺点就是动力不足,而这恰恰是咖啡机最重要的一项性能。最后,选择一台热水贮槽加压的咖啡机是明智的,虽然它的噪声稍微大了点。有一些咖啡机只能制作特定的某种咖啡,所需的咖啡粉都已经事先准备好了,这大大简化了咖啡冲泡的过程,虽然烘培、混合和研磨咖啡豆的过程仍旧很复杂、 麻烦。这种咖啡初非常昂贵,而且每次需要消耗大量的咖啡。同时,没有任何一名真正的浓缩咖啡爱好者会放弃尝试各种口味,而满足于每天品尝同一种味道的咖啡。咖啡师培训称咖啡机的另一项最新改良是装配了阀门和过滤装置,如此一来,就算是最便宜的咖啡机也可以用来制作浓缩咖啡了,且制作好的咖啡会含有咖啡油(Crema)。

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    咖啡油是浓缩咖啡制作恰当的标志。这样看来,是否配有阀门和过滤装置也是购置咖啡机时需要考虑的一个因素。而过去,由于制作浓缩咖啡时无法做出咖啡油,所以家用咖啡机常被认为品质较差,远远比不上商用咖啡机。家用电动咖啡机的清洗比较麻烦,但也很重要,需要定期清洗。最理想的是每使用一次都彻底清洗机身。 可以用软刷或是软布来擦洗,但不能用粗糙的硬布来擦洗,否则容易剐坏机身。保持过滤片和过滤架的清洁,除去所有的咖啡残渣。不要让咖啡渣堵塞喷嘴。把接水盘清空,并擦洗干净,否则接水盘中的沉淀物很容易变味发霉。同理,也要清洁分离箱。要养成每次使用完咖啡机就清洁喷嘴的习惯。喷嘴上残留的牛奶渍不仅很脏,而且也可能会堵塞喷嘴。


DATE: 2018年05月09日