生长在崎岖高海拔山坡上的咖啡果实——蓝山咖啡

今天具体的讲一讲蓝山咖啡,最著名的蓝山咖啡,也是品质最佳的咖啡名叫牙买加蓝山。蓝山咖啡的等级也分很多种,最佳的是牙买加蓝山咖啡,其次是牙买加高山咖啡。蓝山咖啡种植在

    今天具体的讲一讲蓝山咖啡,最著名的蓝山咖啡,也是品质最佳的咖啡名叫牙买加蓝山。蓝山咖啡的等级也分很多种,最佳的是牙买加蓝山咖啡,其次是牙买加高山咖啡。蓝山咖啡种植在蓝山山脉,所以得名。因为这个山脉被加勒比海所环绕,所以当天气特别气晴朗的时候,太阳的光线可以直射到海面上。而山峰则会反射出海水的蓝色光芒,十分的璀璨。咖啡师培训的时候讲到,蓝山山脉最高海拔可达到2256米,也是加勒比地区海拔最高的山峰,这里除了出产名贵的牙买加蓝山咖啡,还是当地著名的风景区。这里不仅海拔高,而且拥有咖啡树最喜欢的火山土壤。加上这里的空气十分的清新,经过政府的管理没有受到任何污染,气候常年都保持在潮湿的状态。这里终年都被雾和雨所笼罩。

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    就是这样的一个气候和地区环境,造就了牙买加蓝山咖啡的成就。牙买加蓝山咖啡在全球的售价排第二。这款咖啡产品,集所有咖啡的优点于一身,不仅拥有香醇的口味,而且十分的浓郁。咖啡中的甘、酸、苦三种味道搭配起来十分的完美。所以对于那一点点的苦味,就是一个调节。蓝山咖啡的口感为什么会这么的纯正呢?因为咖啡树都种植在高海拔的山坡上,咖啡果实成熟的时候,不可以用机器来帮忙,只能用人工来进行采摘,就是用人工采摘也十分的困难。只有当地熟练的采摘工人才可以胜任。进行采摘的咖啡工人,大部分都是女性。在采摘的时候,她们会选择成熟恰到好处的咖啡果实,因为如果成熟过大或没有太成熟的咖啡果实都会影响咖啡豆的质量,同时也会让来之不易的咖啡果实被浪费。


DATE: 2018年05月31日
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