北京咖啡培训称一个关于中美洲传奇名种的传奇故事

    爪哇种在尼加拉瓜现身,历经遥远旅程,它一度濒危,最终在尼 加拉瓜复耕成功,它源自爪哇长颗种,顾名思义来自印尼爪畦岛,此种目前在爪哇岛仍可发现,产量却不多,因抗病性差,当地

    爪哇种在尼加拉瓜现身,历经遥远旅程,它一度濒危,最终在尼 加拉瓜复耕成功,它源自爪哇长颗种,顾名思义来自印尼爪畦岛,此种目前在爪哇岛仍可发现,产量却不多,因抗病性差,当地农场已逐步改栽其他品种。爪哇种外形类似梯匹卡种,一般看到的爪哇多属短颗状(Short Berry),长颗粒(Long Berry)的爪桂种较少,北京咖啡培训称尼加爪桂属罕见的爪桂长颗粒。品种与外形稀少,而风味却很干净、细腻,尼加拉瓜咖啡史上,从来没有出现过类似的风味。2008年尼加爪哇勇夺尼加拉瓜全国卓越杯竞赛亚军,尼加爪哇种足了多方需求——量稀少、风味好、故事性十足!在谈尼加爪哇前,首先得听听这一段奇妙的故事。

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    2001年某天,厄文与父亲驱车去拜访几位优秀庄园主,请教农务与处理法,回程经过联合咖啡组织(Unicafe,尼加拉瓜的咖啡生产者组织)的实验站璜内提优(Juanedllo)时,有人试图拦车,厄文说他想直接扬长而去,但父亲执意要他停车看看那人是否需要帮忙。原来此人在璜内提优工作,实验站因经费短缺被迫关闭,实验站没现金可发放遣散费,只给他一袋种子与几把破烂的铲子,迫于无奈,只得拦下来车,借机询问:“你们可否帮帮我,买下实验室给我的种子与工具?”厄文的父亲毫不考虑、很慷慨地同意了。厄文说,他对于父亲的善举并不以为然,那袋种子外面虽标示爪哇(Java)字样,也没引起他太大的好奇心,因爪哇种对多数尼加拉瓜的咖啡农显得陌生,厄文并不觉得需要花心思在不知名的品种上。没想到,后续的发展竞然成为中美洲另一个传奇名种的开端。


DATE: 2018年06月02日
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