只有杯测品质高的咖啡种才会大量栽种

    阿图拉投资在实验品种的手笔很大,实际走趟庄园,发现茵赫特庄园所有栽种咖啡的区域都有独立名称,像马拉葛西皮种就集中在庄园的坦桑尼亚区域(Tanzania ),最新的H3种(罗米

    阿图拉投资在实验品种的手笔很大,实际走趟庄园,发现茵赫特庄园所有栽种咖啡的区域都有独立名称,像马拉葛西皮种就集中在庄园的坦桑尼亚区域(Tanzania ),最新的H3种(罗米苏丹与卡杜拉的混种,Rume Sudan and Caturra )尚在实验,仍未大量栽种,检验采收且品质过关后,确定栽培的品质无疑且收获稳定,就会逐步挑十四个区域中适合者来推广,增加种植面积并上市。上海咖啡培训的时候讲到2006年起,杯测过的茵赫特庄园大颗种,都达87分以上,无论兄赛批次或是咖啡@的样品,都有一贯的高水准,撇开得奖光环不谈,每年在欧舍盲测危地马拉当季样品时(“盲测” 指样品不显名,仅有数字编码,杯测结束前,不会公布样品资料),茵赫特庄园往往名列前茅。

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    经过三天的时间沿着最低处的混种区、摩卡区,搭着蓝色的吉普车一路往上探访。每到一区,庄园主就会仔细介绍环境与品种,曾经走遍十四个微型产区,分析了十三个品种,从最高点的第区往下看整个庄,突然明白用高源拔原始林保护整个咖啡园的用意,阿图拉家族深深了解山区的每一寸土地。庄园内的树种,不管是咖啡树或遮阴树都被同等对待,施肥与修枝并重,每年施肥都达 283- 567克,一年施肥两次,修枝系统采用收采用“同树三代并存策略,采收后,仅留一根最新的强枝,其余修砍掉”,咖啡树采收后,同步进行留强砍枝的修枝系统。在栽种上如此用心,整个庄园的咖树龄都很年轻,平均不到十五岁,园区工人整年度按部就班辛勤工作,采收、修枝、施肥,因为咖啡树结果后,蕺餺要养分。


DATE: 2018年06月14日
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