上海咖啡师培训称小农计划赛制和卓越杯有什么不同

小农计划所在地是波帕杨,官方提醒外商到此地“要小心绑匪与游击队”,如今虽没那么紧张,还是半开玩笑半认真地问计划主办人奇安卡洛:“在山区被游击队绑架,与在山路可能发生的

    小农计划所在地是波帕杨,官方提醒外商到此地“要小心绑匪与游击队”,如今虽没那么紧张,还是半开玩笑半认真地问计划主办人奇安卡洛:“在山区被游击队绑架,与在山路可能发生的安全意外,哪个概率高?”他回答也妙:“早期的概率搞不好一样,现在是抢劫的概率比较高了。”上海咖啡师培训的时候称参加小农计划的烘豆商都是重量级的,近十家烘豆商亲赴哥伦比亚与会,包括知名的乔治•豪厄尔一风土咖啡负责人、树墩城代表、反文化、加拿大的北纬49度咖啡、挪威的咖法、提姆•温德博、美国甜玛莉代表,以及台湾欧舍,透过与会并担任2008年小农计划的复决赛评审,采购了六个小农批次,数量最少的还不到40千克。

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    小农计划的赛制不同于卓越杯竞赛的赛制,虽有初筛,却是由主办单位所遴选,卓越杯竞赛则是由独立的机构先来遴选国内评审与邀请国际评审,继而展幵一连串的评选过程。优胜庄园要闯过五大关卡才算出头。小农计划的缺点在于样品全由主办方的几位杯测专家选出,按邀请对象(指各国烘豆商)的“偏好与重要性”寄不同的样品给他们,散布各国的烘豆师拿到的样品彼此不尽相同,杯测后即可下单,按下单的速度来决定买家。购买过程等同于传统拍卖,后面的竞赛,只是举办决赛选出优胜者给予奖励而已。简单 说,小农计划的重点在采购而非比赛,与常见的咖啡竞赛不同。初赛在五个地方杯测举行,分别是波帕扬、佩德雷加尔、拉普拉达、联合镇与首都波哥大,初赛其实只是选出合格的样品,并非正式的竞赛,之后寄给参加小农计划的烘豆商,由他们杯测的分数高低挑出决赛样品。


DATE: 2018年06月25日