• 2008咖啡竞赛时十分可惜的地方在哪里?

    如今咖啡的“竞赛与竞标模式”日趋成熟,但与直接采购不同而是挑选出高分的样品,让农民杯测并分享栽种与处理经验,若可告知销售的最髙价钱,则可鼓励杯测得高分的咖啡农,对其他

        如今咖啡的“竞赛与竞标模式”日趋成熟,但与直接采购不同而是挑选出高分的样品,让农民杯测并分享栽种与处理经验,若可告知销售的最髙价钱,则可鼓励杯测得高分的咖啡农,对其他人也有激励效果。但小农计划忽略此点,决赛时,深圳咖啡培训称评分表有两款超93分,休息时询问主办单位,虽然愿付高价购买,豆子却早已卖出。2008年的竞赛结果,多数咖啡农与在场评审虽满意优胜者的品质,但无法竞标留下遗憾。主办单位其实大可在决赛名次揭晓后于现场开放竞标,让农民高兴,也让万里迢迢来的评审有机会标得顶尖批次,参赛品质确实有高分的实力,但主办单位不安排竞标,对咖啡农的长远发展并无益处,于生产与烘焙豆双方,而无激励效果,十分可惜。

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        小农计划本有良好立意,可惜在样品的筛选与烘豆商的给样上出了状况。隔年,决定不再参与小农计划评审,改为结合理念一致的烘豆商,前往小产区直接采购优异的小批次,采购到的哥伦比亚小农批次品质都很优异。评审角度来看,卓越杯竞赛的优胜庄园是采购最优精品的好路径,无法掌控的是竞标的最终成交价,必须有目标批次与价格考量,卓越杯竞标要面临来自全球的线上竞标者,极爱的批次因竞标价格不断飙髙而放弃经常发生,必须习惯这种心痛。虽说如此,经由卓越杯来发掘优异庄园,仍属很多人偏爱的模式。2010年哥伦比亚卓越杯竞赛在知名的纳里尼奥举办,对此区, 一向有强烈好感,在竞标中,冲动之下独力标下该年亚军艾尔•普拉赛尔庄园的咖啡,没想到如此优质的庄园,竟出自一位七十岁的寡妇之手。


    DATE: 2018年06月25日