有几种咖啡萃取器具不需要滤纸也口感很好

  有田烧是日本最具代表性的传统工艺之一,滤网背面设计有5条突起肋槽,提高置杯的稳定度,让水顺着滤杯流至咖啡杯内。搭配麦饭石滤网,不需另使用滤纸,过滤速度缓慢,不残余细粉,使

  有田烧是日本最具代表性的传统工艺之一,滤网背面设计有5条突起肋槽,提高置杯的稳定度,让水顺着滤杯流至咖啡杯内。搭配麦饭石滤网,不需另使用滤纸,过滤速度缓慢,不残余细粉,使咖啡的口中感甘甜,也可当净水器或 滤茶器使用。长时间使用后,若水流变小,表示麦饭石滤网毛细孔已阻塞,可洗净后放置铁网上,于瓦斯炉上烘烤,以中火烧5〜10分钟,离火冷却后,彻底洗净即可再次使用,常保发新。咖啡学校称有田烧陶瓷圆孔滤杯,此款有田烧环保滤杯,造型特殊具别致美感, 整体由两个部分组成,外层为单孔锥形滤杯,内层是布满圆孔边缘黄釉的特殊滤器,圆孔旁边缘有2~3条直线刻痕,加强沟槽导水功能。类似聪明滤杯的设计,可先浸泡再滤出,同时兼具滤压与水冲式之特点,30 ~ 45度角度转动开合,以调整孔隙,来达到过滤效果,不需使用滤纸。

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  名门滤器自1973年于市面贩卖的K0NO名门滤器,已历经超过40年的历史。为了稳定每—只滤器的规格与质量,统一使用塑料材质,避免塑型上的误差。其肋骨集中于杯底后段,适合搭配K0NO式点滴法注水。依据肋骨长短不同,其实KONO又可分为长肋骨、中肋骨 与短肋骨三版版本。1973年的经典款肋骨最长,2010年第二代为中肋骨,2015年因应90周年推出的第三代则是短肋骨。其中第二、三代很适合入门使用,因为流速慢,可以冲出丰沛的味道。第一代的速度快,需搭配合宜的手冲技术。手冲滤杯,日本知名陶作家安藤雅信设计及亲手制作的锥形手冲滤杯,造型优雅,把手的部分像是一个圆形的小戒指,对比着滤杯利落的边线。折纸效果般的滤杯造型,被咖啡玩家们戏称为"纸火锅设计",肋槽的设计同时隐入面与面之间的折线。同款滤杯也推出了银色版"银彩”,色泽精美,也是收藏家的逸品。


DATE: 2018年07月23日
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