北京咖啡师培训称一款具有旧时代浪漫的咖啡器具

不锈钢越南咖啡滤器是一种很简便的冲泡器具,由布满圆孔的滤压片、上盖、有滤孔的壶身组成。体积小,便于拾,也可户外使用。此款设计有手把设计,方便冲泡后拿起滤壶,不易烫手。

    不锈钢越南咖啡滤器是一种很简便的冲泡器具,由布满圆孔的滤压片、上盖、有滤孔的壶身组成。体积小,便于拾,也可户外使用。此款设计有手把设计,方便冲泡后拿起滤壶,不易烫手。由萃取时间长,建议咖啡粉勿磨太细,否则咖啡会变得浓厚苦涩,也因为不经过滤纸,风味较接近豆的原味,正统越南咖啡饮用时通常加入炼乳,用来中和越南咖啡的酸和涩味。北京咖啡师培训的时候讲到KAUTA铜制土耳其壶沿袭传统土耳其壶的设计,日本制造纯手工制成,铜制雕花壶身设计典雅精致,重现旅人在沙漠烹煮咖啡的古朴场景。全铜材质让壶内受热更为均一稳定,温度能恒稳升离,让环节更在使用者的掌控内。尤其适合闷煮深烘焙豆,更可提升其丰润滋味。把手与壶身更可分离收纳,不占空间。

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    纯铜镀银土耳其壶最常见以铜为材质,因为铜的导热快。但此款土耳其壶的壶身内外都再镀了一层 银。此款土耳其壶的手柄可以拆卸,冲煮后方便清洗。铜的铸造,其实是很难的事情。因为铜的熔点高,所以熔接很困难,现在常见金属冲压的方式去塑形,此款工艺制作难度高的器具,也具有旧时代的浪漫。典土瓦其咖啡,“Cezve”是土耳其人对土耳其壶的称呼,传统制作土耳其咖啡的方式是将烘培至浓黑的咖啡豆研磨成极细的粉状,连糖、豆蔻粉和冷水—起放入像勺子般的咖啡煮具里,在热雜上慢火细焙。但不滤渣取浓稠苦涩的复杂口感并菲人人可接受。铜制雕花细腻手工制作的壶具更是土耳其咖啡的另一卖点,喝完咖啡后,还能依照残渣 所形成的图案,来个咖啡占卜, 预测未来的好运。


DATE: 2018年08月01日
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