• 分不清精品咖啡和商品咖啡的人看这里

    这些加味咖啡豆独特的香气来自人们在烘焙过程中添加的一些人工增味剂。这些化学产品有时会使咖啡豆产生与众不同的回味。但是,有些咖啡生产厂商使用天然油脂来制作加味咖啡豆

    这些加味咖啡豆独特的香气来自人们在烘焙过程中添加的一些人工增味剂。这些化学产品有时会使咖啡豆产生与众不同的回味。但是,有些咖啡生产厂商使用天然油脂来制作加味咖啡豆。他们通过提取各种食物的精华来获得天然油脂,例如提取香草、可可豆、肉桂、丁香、菊苣以及各种不同的坚果和浆果的精华,随后将这些天然的风味提取物和其他物质拼配,制作出不同风味的油脂,并包裹在咖啡豆上面,制成加味咖啡豆。咖啡培训称有些喜爱加味咖啡的人会在冲煮好咖啡之后加入加味品,例如糖浆。意大利就因为出产各种不同的汽水用糖浆而闻名。很快,人们就把这些糖浆加入到不同的咖啡中来获得不同的味道。

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    “精品咖啡”是咖啡贸易中的货法定术语。它是私营公司小规模生产的咖啡,有其独特的烘焙过程。它们通常在生产地出售,带有醍目的标志。精品咖啡为咖啡行家提供了与之契食的文化,提供了—种特殊的市场,提供了很多高品质咖啡的不同选择。精品咖啡豆通常刚刚完成烘焙过程,并进抒了精心的调配和恰到好处的冲煮。精品咖啡可以在香气、风味和美感方面给人带来无与伦比的享受。商业咖啡通常被贴上国家品牌的标签,人们对其进行大规模的烘焙、生产和包裝,使用大 量的包装广告,将它们销往全国和世界各地。商业咖啡是井然有序的零售食品销售网络的一部分,它以市场为导向,受众为广大消费者。商业咖啡购买非常方便,价格较低,但是可以让人们自己拼配和烘焙的咖啡豆的种类十分有限。它们限制了咖啡爱好者尝试不同的咖啡拼配的创造性。


    DATE: 2018年09月05日