危地马拉地区的咖啡树是在1750年的时候引进而来的，据说当时引进咖啡树的是一名神父，而这名神父的名字一直在危地马拉咖啡界广为流传，他就是杰苏伊特神父。在19世纪末的时候，这里的咖啡业发展是因为德国占领了危地马这个地区，开始重视咖啡业的发展才开始兴起的。咖啡培训讲到今天危地马拉的咖啡业大部分都集中在该国的南部地区。危地马拉有一个叫马德雷的火山，这里的土壤营养特别的丰富，有利于咖啡树的生长，所以这里种植的咖啡树所出产的咖啡豆品质都非常的优秀，而且口味也十分的特殊。这座山脉上的咖啡树都种植在高海拔地区，而且咖啡的成长特别的生机盎然。这里所出产的咖啡风味属于混合型口味的，其中带有香料的味道。

    危地马拉地区出产一种咖啡豆属于特硬咖啡豆，这种咖啡豆在世界咖啡业中也是难得一见的。这种咖啡豆的颗粒十分的饱满，而且口味也十分的美味，酸度方面也十分的平衡。在危地马拉咖啡种植产地中，有一个地区叫安提瓜岛，这里所出产的咖啡产品在世界范围内都十分的著名。这个岛上的咖啡庄园以一个叫卡马那的庄园最为有名，因为这里的出产世界上都有名的爱尔普卡咖啡，品尝过这款咖啡的消费者都知道，这款咖啡不仅质量非常的好，而且口味上也十分的浓郁，有着丰富的口感，细细的品尝，还能喝出烟草的味道。但是这里却有一个影响咖啡豆产量和质量的定期因素，就是这里每三十年左右，就会爆发一次火山。每到这个时候，这里的咖啡树就会受到严重的破坏。但是这样的情况也并不是全是坏处，因为每次火山爆发以后，这里的土壤的营养就会越多。