• 咖啡饮品的口感和咖啡师的能力有关

    当咖啡进入到中国市场上,随之而来的还有很多国内外的咖啡连锁品牌,慢慢的各种咖啡馆也随处可见。不管是高消费咖啡馆,还是低消费的咖啡馆各式各样的开启,刚开始在大城市的每

        当咖啡进入到中国市场上,随之而来的还有很多国内外的咖啡连锁品牌,慢慢的各种咖啡馆也随处可见。不管是高消费咖啡馆,还是低消费的咖啡馆各式各样的开启,刚开始在大城市的每一个角落生根发芽,现在即使是小城市里也随处可以咖啡馆,只要你想品尝咖啡,就很容易在各种售卖咖啡饮品的地方买到。咖啡师培训称,现在市面上我国最常见的咖啡可以分为两种,一种就是用新鲜的咖啡豆研磨成粉以后,再磨现冲的咖啡饮品,就是是我们常说的“黑咖啡”。而另一种则是花式咖啡,也就是在意式浓缩咖啡的基础上,添加牛奶或者是其它原料制作而成的咖啡饮品。很多刚进入到咖啡一族的人们会这样的疑问,一杯咖啡的质量好坏关键在哪呢?其它这个问题的答案有很多,因为影响一杯咖啡饮品品质的因素目前可以总结出来的特别多。

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        像咖啡豆本身的质量,还有咖啡在研磨成粉以后的均匀程度,如果是加入牛奶的咖啡饮品,牛奶的品质也会影响咖啡的质量,同时牛奶的脂肪含量也是非常重要的一环。有的人说,咖啡师对于一杯咖啡的影响力是最大的,因为咖啡师是直接把咖啡饮品用各种技巧冲泡出来,呈现到客人手里的,所以咖啡口味的好坏和咖啡师的关系特别大。同样的咖啡豆,同样的牛奶,加上同样的咖啡机,如果是水平不同的咖啡师所制作出来的咖啡饮品,口感也会有很大的差别。在所有咖啡店里都会有一种咖啡饮品,那就是意式浓缩咖啡,因为这种咖啡饮品是制作所有花式咖啡的基础。现在的咖啡店里所用于制作这种咖啡的咖啡豆,大部分都是混合咖啡豆,也是人们常说的“综合豆”。


    DATE: 2018年10月18日