• 咖啡里所含有的咖啡因这个问题很敏感

    随着人们对食品健康问题越来越重视,所以对于咖啡因的问题也十分的敏感,而咖啡因这个问题从有咖啡时就一直是一个非常敏感的问题。所以现在很多咖啡爱好者,到咖啡店里都会点

        随着人们对食品健康问题越来越重视,所以对于咖啡因的问题也十分的敏感,而咖啡因这个问题从有咖啡时就一直是一个非常敏感的问题。所以现在很多咖啡爱好者,到咖啡店里都会点低因咖啡。这种低因咖啡,一般都经过了脱因处理。一般这种处理的过程中,都会把咖啡豆里的原始风味完全的保留,不会影响咖啡饮品的口感。对于一些特殊体质、对咖啡因特别敏感,同时又十分热爱咖啡的人群来说,低咖啡因的咖啡是最好的选择。咖啡师培训称,现在市面上的低因咖啡的种类特别的多,有很多选择。一般在制作意式咖啡里,有添加牛奶的咖啡,都会用口感比较厚实的全脂牛奶。通常加入牛奶的咖啡,都会把牛奶打成泡沫以后再添加进咖啡里。

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        冷牛奶在经过蒸汽打成泡沫以后,就会制作成“热奶泡”,而这种制作完成的“热奶泡”口感和冷奶的口感是完全不同的。有机会可以尝试一下。制作合格的热奶泡,它的泡沫会十分的均匀,而且气泡的个体都会十分的累死小,有绵密的口感。在进行打奶泡这一过程的时候,奶泡的温度特别的关键,如果温度不够的话,牛奶泡就会有打的不充分的可能,对于咖啡的口感会有所影响。如果温度太高的话,那么气泡就会变得很大,奶泡的厚度也会增加,这样出制作出来的口感就会很淡。最正确的打奶泡方式,是在奶缸里面放一支温度针,在打奶泡的时候要时刻注意着温度针上的温度变化。有些咖啡师的经验非常的丰富,他们会用手来感受奶泡的温度,就不用温度针来帮助了,但这种方法对于经验不足的咖啡师最好不要尝试。


    DATE: 2018年10月18日