• 只有海拔达到一定高度,才可以种植耶加雪菲

    出产耶加雪菲这种咖啡豆的地区,要求海拔在一千七百米以上,两千米以下的地区,主要的咖啡豆等级从高到低依次是G1 ↑ , G1 ,G2,G3,G4,G5。咖啡果实成熟以后,采摘下来主要运用水洗的

       出产耶加雪菲这种咖啡豆的地区,要求海拔在一千七百米以上,两千米以下的地区,主要的咖啡豆等级从高到低依次是G1 ↑ , G1 ,G2,G3,G4,G5。咖啡果实成熟以后,采摘下来主要运用水洗的方法进行处理,日晒的方法也会运用。在进行这种咖啡豆冲泡的时候,水的温度应在88—90 ℃之间。咖啡师培训称,一般选择的烘焙度都是浅度烘焙。口感方面和茉莉花的香味特别的相似,有着明显的甜味和果酸味,醇厚方面可以用“细致”来形容。因为烘焙的方式大多都是浅度烘焙,所以风味中带有独特的柠檬味道和花香味,甜度就好像是蜂蜜一样。那种果酸味再加上明显的柑橘味,给品尝者一种清新明亮的口感。除了柑桔的味道,还会有浓郁的茉莉花香和桃子、杏仁甜香、茶香。

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        这种咖啡生豆的外观特点就是,咖啡豆的豆形非常的小,而且细长,表面摸起来比较的光滑,银皮也比较的少,银皮比较多的地区在中间线,离远一些观察就像一只小蚂蚁。肯尼亚地区所生产的咖啡一年的产量可以达到4.5万吨,它是全球最顶级的咖啡生产国。被咖啡界内的专家和爱好者称之为最受欢迎的产品之一。这里开始种植咖啡树是从1893年开始的。这里主要的咖啡生产区是肯尼亚AA和肯尼亚奥雷蒂庄园。这里的咖啡豆具有芳香、浓郁、水果风味等特点,酸度方面十分的均衡,具有非常丰富和完美的口感。这里的咖啡树大部分都种植在海拔一千五百米到两千一百米的地方。一年中可以收获两次咖啡果实。一年可以出产一百六十万袋左右的咖啡豆。这里进行咖啡豆等级划分是根据咖啡豆颗粒的大小和形状、重量进行的。


    DATE: 2018年10月30日