• 咖啡培训称印度地区的咖啡树生长的特别好

    印度地区也属于热带地区,所以那里也有咖啡树的种植,比较有代表性的咖啡就是季风马拉巴。印度地区一直以来都是以饮茶为主的国家,而咖啡的生产量在这里却可以排到世界的前几

        印度地区也属于热带地区,所以那里也有咖啡树的种植,比较有代表性的咖啡就是季风马拉巴。印度地区一直以来都是以饮茶为主的国家,而咖啡的生产量在这里却可以排到世界的前几名。这里种植的咖啡树有罗布斯塔和阿拉比卡两种咖啡树。这个国家处理咖啡果实的方法也不只用一种,有的地区运用水洗的方法进行处理,有的则运用日晒法进行处理。咖啡培训讲到,在印度地区种植咖啡树的地方要主集中在南部的西部和阿拉伯海之间的区域里,世界上比较有知名度的地区就是以麦索和马拉巴。在印度有一种咖啡产品比较的有特色,那就是季风马拉巴,这种咖啡产品最早的时候是出口到欧洲地区的,经过运输的港口叫做马拉巴海岸,所以这个咖啡产品的名字就是根据这个港口而进行命名的。

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        因为那个时候,从印度到欧洲地区需要在海上很长的时间,所以印度地区刚上船的时候咖啡豆风味经过这么长时间的海上航行,外观和口感都因为受到海风吹袭而均得到了改变,而一直以来,欧洲人都喝的是这样的咖啡口味,所以已经习惯了。后来因为海上的船舶进行了改进,在运输的过程中,时间被缩短了,所以到了欧洲地区以后,咖啡豆没有当初的外观和口感,所以欧洲人接受不子。这后来印度当地人就用一种特殊的处理方法,把咖啡豆处理成原来咖啡样的样子。就是把采收下来的咖啡豆放在潮湿的季风中,保存几个月,咖啡豆表面就会变成黄白的颜色,酸度也会降低。经过这样处理以后,欧洲地区的人就又喝到了以前咖啡的风味了。这就是印度地区较有名气的季风马拉巴。


    DATE: 2018年10月31日