• 博魁地有其它咖啡产区没有条件

    作为咖啡乐土,博魁地有几个得天独厚的条件:风土条件佳,海拔1200 ~ 2000米栽种优质咖啡的高度,低温约11摄氏度,高温约27摄氏度。温差大但低温不至于带来霜害,高温也不超过30摄

        作为咖啡乐土,博魁地有几个得天独厚的条件:风土条件佳,海拔1200 ~ 2000米栽种优质咖啡的高度,低温约11摄氏度,高温约27摄氏度。温差大但低温不至于带来霜害,高温也不超过30摄氏度;巴鲁火山带来的年轻沃土、太平洋带来的雨量与山区雾雨与多变的风势,都是绝佳微型气候的典范。咖啡培训称博魁地开发甚早,外籍人士占人口比例高达庄园主多为先进国家的白种人移民,他们很重视子女的教育程度,拥有高学历与优秀外文能力,自然与国际信息接轨。此地交通很便利,离省会戴维市(David)近,戴维市往博魁地的公路系统更在2012年拓宽完成,对前来产区的国际访客、游客或出口的运输路况来说,都非常便利。由博魁地前往这三个庄园,车程都在45分钟内,微型气候的差异让三个庄园的咖啡拥有各自的特色风味。品种与处理法上,三个庄园也各自发展出自己的优势。

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        例如,超高海拔以“浓郁鲜味” 著称的艾丽达庄园,以“天香瑰夏”闻名的翡翠庄园,有机细腻的卡托瓦庄园,有一句话足以形容它们的共同特色——其实就是商机无限。这三个庄园成功的发展轨迹,要归功于巴拿马精品咖啡协会。协会有五大贡献,依序是:产区定义明确、专注高品质咖啡、参加国际组织竞赛、举办“最佳巴拿马”竞赛、勇于创新。第一,“产区的清晰定义”,来自巴鲁火山两侧的博魁地与博洛坎•坎徳拉(Volcan-Candela)成员,借由协会的产区说明很容易介绍自己。第二,协会成员都专注在“髙品质咖啡”的行销与推广,不浪费时间陷入商业豆的纠缠,对品质形象口碑的建立很有帮助。


    DATE: 2018年11月16日