• 种植在陡峭的山坡上的咖啡树

    也门地区的咖啡树一直都是种植在陡峭的山坡上,就像梯田一样,因为也门地区的种植土地特别的有限,所以要把能利用上的所有土地以各种形式进行利用。而咖啡果实成熟进行采摘的时

      也门地区的咖啡树一直都是种植在陡峭的山坡上,就像梯田一样,因为也门地区的种植土地特别的有限,所以要把能利用上的所有土地以各种形式进行利用。而咖啡果实成熟进行采摘的时候就非常的困难了,因为不能进行机械式的采摘,只能用人工的方式进行采摘,虽然可以最大限度的保证咖啡豆的质量,但是人工的费用就会加大很多,这样对于咖啡豆的价格,就会持高不下。咖啡培训在讲到也门地区的咖啡业时说到,由于有限的土地资源,还有有限的降雨量,对于咖啡农们来说是非常辛苦的。而也门地区的咖啡豆在进行运输的时候,也和其它现代地区的咖啡豆运输有所区别,蓝山咖啡是用木桶,而也门地区的咖啡豆是用一种天然的稻草纺织袋进行运输。

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        其它地区普遍运用的是化学纺织袋,而也门地区则用的是天然的稻草纺织的袋子,特别的环保。如果你是一个对于食物特别讲究自然健康的人群,那么也门地区的咖啡豆是你最佳的选择,因为这里的咖啡豆大部分都是纯天然的。单品摩卡咖啡豆的大小比普通咖啡豆要小一些,但是圆润度会更高。不像其它咖啡豆成熟以后是红色的,也门地区的咖啡豆是绿色的。而很多人都把摩卡咖啡豆叫做豌豆咖啡。摩卡咖啡豆如果不是很了解咖啡豆的人,很有可能在外形的区分上,和埃塞尔比亚的哈拉尔咖啡豆弄混。而埃塞尔比亚的咖啡豆口感却和也门地区的完全不同。也门单品摩卡有时可以从中品尝出一丝巧克力的味道。所以后来发明了花式摩卡,这款摩卡咖啡的巧克力味更加的浓郁,因为他在咖啡里加入了巧克力浆或者是巧克力粉。正宗的单品摩卡其实巧克力味并不是很重。


    DATE: 2018年11月19日