• 在危地马拉有一个特别著名的有机咖啡园

    圣费丽莎庄园(Finca Santa Fclisa ),是危地马拉最著名的有机咖啡园,创办人崔里达兹•克鲁兹(Trinkbd E. Cruz )于1904年 在阿卡提兰够玛雅人(Maya IGikchiquel)原住民区内创

        圣费丽莎庄园(Finca Santa Fclisa ),是危地马拉最著名的有机咖啡园,创办人崔里达兹•克鲁兹(Trinkbd E. Cruz )于1904年 在阿卡提兰够玛雅人(Maya IGikchiquel)原住民区内创立,百年来与玛雅人和平共处,克鲁兹家族因诚信且善待原住民,迄今妈雅人仍在庄园为此家庭服务,而克鲁兹家族也进入四代了。咖啡师培训称现任经营者安东尼•昧魅西斯于2011年决定效法巴拿马翡翠庄园,举办庄园独立竞标,这是目前为止咖啡界仅有的单一有机庄园竞标活动。圣费丽莎庄园的品质与坚持有机的理念强烈吸引了很多人,遂以欧舍名义参加竞标并标得四个优异批次。后来安东尼说,在台湾欧舍的大力支持下,包括亚洲地区的烘豆商也开始注意圣费丽莎庄园。圣费丽莎庄位于阿卡特南戈火山区。

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        高海拔处,咖啡樱桃成熟缓慢,拥有明亮酸质与惊喜的甜感,具备饱满均衡的优势,而圣费丽莎庄园更有本区少有的青苹果、桃子巧克力、干净的花香气与细腻口感,百喝不厌。圣费丽莎庄 2012年世界烘豆暨咖啡师大赛(World Roaster & Barista Cup )的指定豆。直到2007年,安娜咖啡协会才直布阿卡特南戈成为该国第八个咖啡产区,区内主要品种是波旁、卡太依与卡杜拉,阿卡特南戈位于奇马尔特南戈(Chimaltenango )省,超过5000公顷的咖啡园都拥有火山沃土,咖啡园主要坐落于火火山(Volcan dc Fucgo )与阿卡特南戈火山两大火山山脉的山谷间,后者还是中美洲火山的第三高峰。本产区约有四千家农户,马雅族人在此居住并维持传统农作方式,咖啡栽种史可追溯到1880年。圣费丽莎庄园向来与原住民族关系良好,已有原住民在庄园内的房舍生活超过四代,庄园农作都由玛雅族人负责。


    DATE: 2018年11月22日