• 巴西用了多少年的时间一扫“里约怪味豆”的恶名

    经过十五年,巴西已一扫“里约怪味豆”的恶名。同样借由卓越赛晋身精品殿堂的产豆国包括尼加拉瓜、萨尔瓦多、洪都拉斯、玻利维亚,甚至卢旺达与浦降地,这些国家经由卓越杯竞

        经过十五年,巴西已一扫“里约怪味豆”的恶名。同样借由卓越赛晋身精品殿堂的产豆国包括尼加拉瓜、萨尔瓦多、洪都拉斯、玻利维亚,甚至卢旺达与浦降地,这些国家经由卓越杯竞赛系统,举国的咖啡产业、尤其专注精品的小农园,在栽种、施肥、采收、处理到后勤体系皆有全面提升。咖啡学培训墨西哥精品之路起步虽稍晚,两年下来进步神速,已经揭开了墨西哥精品咖啡史的序幕。2012年,墨西哥首届卓越杯竞赛,与知名的豆商如美国知识分子老板道格•泽尔、咖啡进口商的安德鲁•米勒、日本精品咖啡协会主席林秀豪、丸山咖啡老板丸山健太郎、英国平方英里咖啡的安妮塔 —起担任评审。这是墨西哥第—次举办卓越杯竞赛,翻开卓越杯竞赛历史,各国首次办卓越杯竞赛—定是国际盛事。

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         事后证明,首次卓越杯竞赛往往是该国开启精品大门、挥舞旗帜进军国际的转折点,如2007年的哥斯达黎加、2008年卢旺达、2012年同时有墨西哥与非洲浦隆地首度举办卓越杯竞赛, 两国一同跨入精品供应行列。其中特别值得一提的产豆国是卢旺达。卢旺达经历种族屠杀的悲惨遭遇举世皆知,引起世人一窥究竟的好奇心,当地咖啡品质本就颇有声望,加上卢旺达是非洲首度举办卓越杯竞赛的国家,吸引许多知名国际评审争逐席次。2008年首届评审包括乔治•豪厄尔 、林秀豪、丸山、杰夫•华兹、亚列克、甜玛莉咖啡的汤姆•欧文与我,这段经验更早了解此一新兴产区。墨西哥即将举办卓越杯竞赛消息传开后,开始变热门,许多寻豆师耳闻墨西哥或有好豆,但传说中的精品鲜少现踪。


    DATE: 2018年11月23日