• 哥伦比亚咖啡生产重要省份叫托利马

      托利马是哥伦比亚由首都波哥大往南的一个产咖啡重要省份, 简称璜咖会。璜咖会以伊瓦格为集散地,既非大出口商也不隶属大合作社,更不是国家级组织的区域办公室,而是由小咖啡

      托利马是哥伦比亚由首都波哥大往南的一个产咖啡重要省份, 简称璜咖会。璜咖会以伊瓦格为集散地,既非大出口商也不隶属大合作社,更不是国家级组织的区域办公室,而是由小咖啡农发起并向政府登记成为合作社,加入的会员都是咖啡农。咖啡培训称由于高达95%的哥伦比亚小农无出口能力,璜咖会成立的宗旨就是让社内的小农能联合起来直接出口精品生豆,成员的共识是努力生产好咖啡一起出口,社内干部要找寻国外买家,出口后,由外销收入中拨出一定比例费用作为合作社管销经费,合作社成员向心力很好,均以自己生产的咖啡为傲。另一个直接关系合作对象是阿飕咖会。阿飕咖会位于考卡省的省会波帕扬,该协会有四百名小咖啡农, 其中五个成员得过卓越杯竞赛优胜,协会虽小,高手不少。

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      波帕扬是哥伦比亚很重要的咖啡集散地,大型的干处理场与贸易商办公室群聚此市。由波帕扬往东100000米才是咖啡种植区,例如萌萨 ,前往该地要越过3500米高的安第斯山,车行三小时崎岖的山路后才会抵达。阿飕咖会的咖啡农,平均栽种咖啡的面积不到2公顷,每户生产的置不多,借合作社模式,集中会员的收获后再筛出较优的批次, 直接销售给愿意付较高价钱的好客户,会员们的产品依评比的髙低分级,协会同时提供栽种与处理的训练课程,目标都是提升咖啡品质,此模式对生产好豆的小农特别有利。在哥伦比亚咖啡麻布袋上,传统上仅标示波帕杨或梅德林等名称,其实指的是集散地,不是咖啡真正的生产地。传统的生产标示对认识小产区辨识庄园或合作社,不具备参考价值,而采购阿飕咖会的直接贸易咖啡,不仅标示出小产区印萨,还有金字塔字样。


    DATE: 2018年12月03日