• 巴西全国到处都可以看到咖啡树和咖啡果实

    巴西有超过300000咖啡农在全国的十一个州(巴西是一个大国,如同美国,行政区以州划分)栽种2 200 000公顷的咖啡,以下是主要产区与生产概述说明:米纳斯州位于国土南部,是巴西生产

        巴西有超过300000咖啡农在全国的十一个州(巴西是一个大国,如同美国,行政区以州划分)栽种2 200 000公顷的咖啡,以下是主要产区与生产概述说明:米纳斯州位于国土南部,是巴西生产咖啡各大州中,产置最大,生产的咖啡几乎全为阿拉比卡种,米纳斯州的产置占巴西全国的五成。咖啡师培训称米纳斯州有四大产区,不少精品咖啡也产自本州,分别是南米纳斯州(欧舍采购的精品多来自本区的更小区域)、希哈朵、沙帕达、马踏斯。 圣艾斯提皮里托州巴西咖啡产量第二大洲,罗布斯塔种产量占巴西第一大,产区以本州北部为主,因气候暖热,产区名称是科尼隆•圣埃斯皮里图。本州南方产阿拉比卡种,产区为圣灵山。主要供应对象为巴西国内市场,出口港为维多利亚,亦有部分精品豆外销。

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        圣保罗州属巴西传统的咖啡生产区,本州主要有两个产区,一处为摩基雅那,本区海拔颇高,有极佳的精品咖啡园;另 一处是保利斯塔中西部,本区有巴西机械采收大产量的传统咖啡园,也有小农园。而著名的山度士港 就位于圣保罗州,巴西三分之二的生豆都由此出口。巴伊亚位于巴西东北方的州,巴伊亚整体的气候较炎热,有两大咖啡产区生产阿拉比卡种,分别是巴伊亚高原与席拉多巴伊亚,但在高海拔的沙帕达迪亚曼蒂纳区,有很好的精品,欧舍竞标的卓越杯竞赛冠军绿金庄园与优胜的干河庄园,即来自本区。本州南部也有生产罗布斯塔种。巴拿那州之前巴西最大的咖啡生产区域,位于南方,咖啡产置虽不如往昔,但正逐渐恢复咖啡栽种面积,因气候较凉,仅栽种阿拉比卡种且多用去皮干燥法处理法。


    DATE: 2018年12月06日