• 介绍两种滴漏器之间的差异在哪里

    圆锥形滴漏器主要包括在这里使用的 Hario式以及Kono式。这两种滴漏器的主要区别在于,从底部延伸到顶部的肋骨状刻痕,Kono式的刻痕到一半就没有了,而Hario式滴漏器的刻痕则

        圆锥形滴漏器主要包括在这里使用的 Hario式以及Kono式。这两种滴漏器的主要区别在于,从底部延伸到顶部的肋骨状刻痕,Kono式的刻痕到一半就没有了,而Hario式滴漏器的刻痕则比较多,是螺旋状一直盘旋到顶部。Hario式滴漏器可以旋转的往咖啡粉中注入热水,而Kono式只能以中央一点为中心注入热水。咖啡培训称与圆锥形滴漏器拥有不同特征的三孔式滴漏器。虽然三孔式与圆锥形的冲泡方法没有太大的区别,但是由于二者形状的差异,使各自所使用的过滤器以及冲泡出的咖啡味道是不同的。首先,由于三孔式是台状,所以 其使用的纸质过滤器与圆锥形不同。并且,使用三?L式滴漏器时,从滤纸渗出的抽出液会在滴漏器中停留后再滴落到咖啡壶中,所以咖啡粉和热水的接触时间较长,味道容易调整。但需要注意的是,由于接触时间过长,而容易导致杂质的混人。

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        另一方面,圆锥形滴漏器的中央部分有大的孔穴,使注入的热水向中央集中浸透咖啡豆。由于咖啡液直接从滤 纸滴入咖啡壶,虽然也会有萃取不足的情况发生,但是这种冲泡方法很容易控制咖啡风味,这也是其最大的优点。如上所述,三孔式和圆锥形滴漏器有各自的长处和短处,冲泡出的咖啡也就各具特色。三孔式和圆锥形到底哪个更好呢, 这要根据个人爱好来说。如果将两种方法都学会了,你对咖啡的认识将更加深入。另外,分别饮用两种方法冲泡出的咖啡,体验其中的不同,其实也是一种乐趣。一定要两种方法都试试看,然后选择出适合自己的咖啡冲泡方法。只有不断的尝试才可以得到答案。


    DATE: 2018年12月07日