• 咖啡的味道没有正确的答案你认同吗?

    对于咖啡的“味道”没有规定的正确答案。体现个人的喜好或者个性化的咖啡有可能与大家公认的萃取标准有所偏离。因为根据烘焙度、研磨度、水温、萃取时间等条件的不同,其萃

      对于咖啡的“味道”没有规定的正确答案。体现个人的喜好或者个性化的咖啡有可能与大家公认的萃取标准有所偏离。因为根据烘焙度、研磨度、水温、萃取时间等条件的不同,其萃取出的咖啡味道也不同。因此想要萃取美味好咖啡,首先要考虑咖啡的这种不稳定性,但也不能忽视萃取美味咖啡的基本标准,更得注重的是寻找适合咖啡个性化的萃取方式。咖啡培训称如何制作咖啡,味道是如何变化的,了解这些原理是比较艰辛的过程。但是把它想成寻找我所喜欢的咖啡味道的路程,那将会成为很有乐趣的体验。因为这也是寻找个性化味道的过程。感受咖啡的多样性,制作出个性化的咖啡,享受咖啡带来的不同惊喜,是一次其乐无穷的体验。

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      每一个历史学家对咖啡起源的说法都略有不同,但大多都试为,埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的起源地。谈起咖啡的发现,最常听到的是埃塞俄比亚的牧童卡尔迪的传说。卡尔迪发现羊群吃了不知名的红色果实,莫名兴奋,飞奔乱舞,便将这种情况告知了修道院。修道院的教徒惊奇地发现,红色果实之后倦意消失,精神抖擞,可以彻夜敬拜。除此之外产还流传着各种不同的传说,例如在中东传播中国茶之时,在寻找与条的功效相似的饮品过程中,发现了咖啡。除了这种传说之外,有关咖啡的最早文献是公元900年左右波斯的名医拉齐所记录的内容。之后到了公元1100年左截,文献上的咖啡演进綠咖啡饮料。咖啡一词的起源也有很多说法,其中最有说服力的就是阿拉语“卡瓦”(指植物饮料)演变而来的传说。


    DATE: 2018年12月21日