• 美式咖啡如果细说起来也是非常复杂的

    美式咖啡如果要细说起来就非常的复杂,一般的美式咖啡都是在意式浓缩咖啡的基础上,多加水制作而成的。咖啡师培训时讲到这是一款最简单的美式咖啡速成法,也是美式咖啡中最普通

      美式咖啡如果要细说起来就非常的复杂,一般的美式咖啡都是在意式浓缩咖啡的基础上,多加水制作而成的。咖啡师培训时讲到这是一款最简单的美式咖啡速成法,也是美式咖啡中最普通的一款咖啡。它的制作是动意式咖啡机中用半自化的咖啡机配制而成的。有着强烈口感的Espresso意式咖啡,如果在放入一些水之后,味道就是变得很是清淡,就符合美式咖啡的特点了。这个兑水的比例就要根据个个的喜好来决定了。美式咖啡的特点和意式咖啡的特点正好相把,美式咖啡是明澈浅淡的口味,咖啡的颜色也特别的清亮,几乎可见杯底特别的透明,如果仔细观察真的能看到咖啡杯里最下的褐色咖啡,美式咖啡制作所用的咖啡豆就是意式拼配咖啡豆。

     3-1.png

      美式咖啡的做法在咖啡培训时就讲过非常的广泛。一般如果统说美式咖啡就是除了意式之外的做法都可以叫做美式咖啡。一般比较清淡一点口味的咖啡都可以叫做美式咖啡。美式咖啡的制作方法最主要的方法就是手冲、虹吸、法压、美式咖啡机,摩卡壶可以做美式咖啡也可以做意式浓缩咖啡,所以这个不包括在内。美式咖啡的种类和口味非常的多,每一种口味的咖啡都有它自己的历史传承。因为美式咖啡没有意式咖啡那么的浓烈,所以在口味上更能体现咖啡产区的特征来。制作美式咖啡的器具可以根据个人的喜好而选择不同的器具来制作。因为现在的咖啡种类太多,所以大部分的咖啡都很适合做美式咖啡,没有什么特殊的规定。一般选择中度烘焙的咖啡豆制作美式咖啡的比较多。因为深度烘焙的咖啡要多加水才能喝出美式咖啡的感觉。


    DATE: 2018年12月26日