• 咖啡界中的“高岭之花”你知道吗?

    阿拉比卡这种咖啡品种可以说是世界上比较典型的“高岭之花”,而它也属于高地咖啡之一。许多精品咖啡产品都是以这种咖啡豆为原料制作而成的。像咖啡爱好者都知道的蓝山咖

        阿拉比卡这种咖啡品种可以说是世界上比较典型的“高岭之花”,而它也属于高地咖啡之一。许多精品咖啡产品都是以这种咖啡豆为原料制作而成的。像咖啡爱好者都知道的蓝山咖啡,就是出自这一咖啡类型。咖啡师培训在进行介绍这种咖啡类型的时候讲到,蓝山咖啡这种偶像级别的咖啡也是属于这个品种。阿拉比卡咖啡可以说是人类发现最早的咖啡树种,时间非常的悠久。有的人说这种咖啡品种是最早那批被流传到西方国家的咖啡品种。阿拉比卡咖啡是所有原生咖啡品种中唯一个种可以不用烘焙可以直接饮用的咖啡品种。但是它的缺点却是制命的,就是抗病力特别的低。举例说明就会更加的容易理解,在很早以前有一个特别闻名于世界的咖啡种植大国,这个国家的咖啡树都是阿拉比卡树种,而经过一场咖啡叶锈病的侵袭,使这个国家的咖啡树全部被这种病给破害了。

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        经过这一场严重的变故,便这个种植咖啡树的大国损失特别的惨重,所以不得已只能改成种植红茶了。现在种植阿拉比卡品种地区有南美、中美、非洲和亚洲。在世界上众多咖啡品种中,种植量最小的就是利比瑞亚咖啡,它的风味和阿拉比卡咖啡是没有可比性的,由于没有大量的资金进行种植,所以咖啡学校在讲到这一类咖啡品种讲到,一般只是一些专业的咖啡专家中有讨论,通常也只做为研究时用。说起高地咖啡,可以说就是可以高于其它地区的咖啡,是一个高等级别的咖啡产品。世界上所种植最多的三种咖啡豆,其中咖啡玩家对阿拉比卡这种品种的咖啡评价最高,是很多咖啡爱好者都公认的。


    DATE: 2018年12月27日