• 冲煮一杯好咖啡具备什么条件?

    一本精品咖啡读物的涎生谈何容易!除了笔者文笔功力足够、时间精力大量富余、设计美学与颜值惊艳绽放以外,自身对于咖啡理论与实践探究的深度与广度,原创性的认知体系架构呈

        一本精品咖啡读物的涎生谈何容易!除了笔者文笔功力足够、时间精力大量富余、设计美学与颜值惊艳绽放以外,自身对于咖啡理论与实践探究的深度与广度,原创性的认知体系架构呈现、笔者秉承的真诚分享意愿、冗长创作中愿意投入的心力等也都是必不可少的条件。“心力不足”便是我反思这两年自己创作乏力时找到的主要原因。咖啡师培训称令人欢喜的是,那种令人赏心悦目、开卷有益的佳作,不仅对于手冲滤泡咖啡讲解专业透彻,而且做到了深人浅出,拿捏恰当,更能从细节处感受到投 入的巨大心力,令人不由钦佩。2006年“误入咖啡歧途”创业实践,从咖啡馆到咖啡学院,宛如一叶扁舟,风雨漂泊,侥幸踏上了精品咖啡这波浪潮,乘风逐浪,这才存活至今。越是深入学习研究,越是深感 自身认知之不足,越是意识到一本好书对于初入咖啡事业的新人之重要。希望佳作越来越多,“良师益友”多了,咖啡行业才愈发醇香明媚。与大家共勉之。

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        关于咖啡基础知识的书在市面上其实不少,基本都会把常用冲煮工具“过一遍”。但其实咖啡从种子到杯子涉及的环节太多,能够把冲煮这部分很细致叙述的还真不多。抓住了“重点”,从不同冲煮类型,再到每个类型不同牌子的器具特性以及咖啡达人们对萃取的理解和手法等,都非常细致地做 了总结归纳。说到底,很多技能都是从简到繁,又从繁回归到简。入门的朋友通过这本书,可以了解大部分常用冲煮工具的技巧和原理,在自己动手出现问题的时候可以从分享达人们的经验中找到问题所在,从而可以选定一个适合自己的冲煮类型甚至某款型号的产品。


    DATE: 2019年01月08日