• 常见的咖啡冲煮方式咖啡培训带你了解

    手冲法——重力滴滤。手冲法是流行多年、普及率最高,旦操作方便的冲煮方式之一。不论居家或在办公室,只要准备一个滤器(滤杯)与一 只手冲壶,就能冲杯咖啡,为忙碌的生活增添些

        手冲法——重力滴滤。手冲法是流行多年、普及率最高,旦操作方便的冲煮方式之一。不论居家或在办公室,只要准备一个滤器(滤杯)与一 只手冲壶,就能冲杯咖啡,为忙碌的生活增添些许变化与活力。咖啡培训称手冲看似容易,其实技巧繁复,搭配不同构造的滤器与手冲壶,冲煮方式也有差异,并呈现出不同的风味与口感。将依序分享聪明滤杯、Caff骨瓷锥形滤器、ICalitaWave陶瓷平底波浪滤器、 K0NO圆锥滤器与Hario V60圆锥擦旋滤器等5种手冲滤器和冲煮方式,让您在家冲煮也能轻松上手、快速入门。

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        虹吸壶——蒸馏浸滤。虹吸壶,最早起源于1830年左右的德国,是利用热水加热至沸腾时产生的压力 来冲煮咖啡的器具,英文Siphon就是“虹吸”的意思,所以称为“虹吸壶”或“赛风壶”。虹吸壶历经近两百年来的淬炼,尽管在外型设计上有所变化,但在咖啡冲煮领域始终^其一席之地。典雅透明的玻璃、立体流线的造型,既古典又现代,既神秘又新奇,糅合浪漫与科技的元素,是许多人对咖啡的集体记忆。每当幵始冲煮时,像是进行某种仪式,优雅而慎重;当下壶的热水因温度提裹而上升至上壶,与细黑的咖啡粉末相融、合为一体时,让人心中充满无限的敬意!虽然曾因为意式咖啡机的问世虹吸壶受到冲击,但随着近年由精品咖啡界带动的第三咖啡浪潮,虹吸壶的地位再度提升,几 乎每一家精品咖啡店都能见到它的踪迹。这些内容相信你对虹吸壶可以有一个最初的印象了。然后在接下来的文章中,还有关么虹吸壶具体运用的详细介绍。希望可以在你在通往咖啡师的道路上有所帮助。


    DATE: 2019年01月09日