• 只有独道的冲泡手法,才可以让咖啡风味更美

    经过长达 5年的反复操作与多次实验,将圆锥形的角度、内侧骨架的长度、萃取部分的开口大小 等地方不断调整。发现滤器内侧的骨架只要设计在下方,使滤器上方的滤纸和滤器服

        经过长达 5年的反复操作与多次实验,将圆锥形的角度、内侧骨架的长度、萃取部分的开口大小 等地方不断调整。发现滤器内侧的骨架只要设计在下方,使滤器上方的滤纸和滤器服贴,咖啡液就能集中到中心,再利用下方的短肋骨导水,就能萃取出和法兰绒滤布同样 的好风味一一终于完成第一代“名门”圆锥形滤器。产品研发阶段,K0NO真的非常花 心思,任何一个小细节都不放过。咖啡师培训称独门手法,风味并存“名门”圆锥形滤器最主要的特色,就是必须搭配K0NO特有的冲法,才能相互辉映、相得益彰,将豆子的特色发挥得淋漓尽致,把豆子好的风味充分萃取出来,喝起来口感浓郁、风味厚实、滑润顺口、不苦不涩。

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        醇厚浓郁的风味与干净清爽的口感并存,这是一般冲法不太可能做到的地方。通常这二者都会有所抵触,如果想喝到浓郁的风味,无可避免地必须忍受一些苦味。如果不想喝到苦味,就会喝到像茶^样清淡的咖啡。但只要正确使用K0NO的冲法与器具,就可以两种口感都享受到。而且不管浅焙、中焙或深焙,都可以用这样的方式冲咖啡。K0NO是一家历史悠久、声誉卓著的公司,在曰本咖啡业界堪称领导品牌。1925年 创立至今已满90年(2015年才推出九十周年纪念款),始终沿袭创办人低调朴实、实事 求是的风格,注重产品的特性、原理与功能,而非产品的外型、美观与设计感。因此, 在手冲咖啡冲煮器的开发上面,只推出过圆锥形滤器“名门”与“名人”两个系列。 2000年以前,连彩色系列都尚未问世,光靠虹吸壶与透明锥形滤器就做了数十年的生 意,足见K0NO的产品的确经得起市场考验。


    DATE: 2019年01月15日