• 亚洲地区的咖啡产区中,最著名的就是马来群岛了

    亚洲地区的咖啡产区中,最著名的就是马来群岛了,像苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。这些岛上的咖啡产品在世界咖啡界也十分的有名。而亚洲地区所产的咖啡产品中,曼特宁咖啡的

        亚洲地区的咖啡产区中,最著名的就是马来群岛了,像苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。这些岛上的咖啡产品在世界咖啡界也十分的有名。而亚洲地区所产的咖啡产品中,曼特宁咖啡的名字非常响亮。苏门答腊岛上,所出来的咖啡产品,有两个品名特别著史,一个就是苏门答腊曼特宁DP一等,还有一种就叫做典藏苏门答腊曼特宁。第一种产品的曼特宁咖啡,它的余味特别的悠长,喝到嘴里以后,会有一种山野的芬芳,这种味道就好像是从原始森林里散发出来的泥土味道一样。咖啡培训在讲到曼特宁咖啡的时候说,曼特宁咖啡因为口感十分的醇厚,所以很多人都把“阳刚”两个字来对它的形容。如果是一等品曼特宁,它的酸味特别的轻,就感觉像是在喝一种花果中还有酸的果味一样。曼特宁咖啡出产自印尼,自然也会带有印尼咖啡的特点,醇厚,但是它和其它印尼普通咖啡不同的地方就在于,它还带有一种苦味,从苦味中还能体会到一丝甜味,让深爱曼特宁咖啡的人,除了曼特宁都不会品尝其它咖啡产品。

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        曼特宁还有一种叫典藏苏门答腊曼特宁咖啡,为什么会用“典藏”这两个字来命名呢?原因就是这款咖啡出售的时候,最少要在地窖中储藏三年。所以当地人会把这种曼特宁叫做这个名子。有些人会说,储藏三年以上的咖啡豆,不用不新鲜了吗?不是所有苏门答腊的咖啡豆都可以制作成典藏曼特宁,只有出产自阿拉比卡咖啡树的咖啡豆,经过严格挑选,再经过特殊手段处理以后,才可以进行储藏,这种咖啡豆表面会略微的显苍白一些。而正是这储藏了这么多年以后,咖啡豆冲泡出来以后,会更加的浓郁,酸度也会降底还多,余味会更加的悠长,是一般普通苏门答腊咖啡豆所比不了的。

     


    DATE: 2019年04月05日
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