• 对于咖啡树的种植和管理制作都建立的比较完善

    虽然肯尼亚自从大规模开始种植咖啡树以来,是引进的古巴的咖啡树种,但是由于种植的地理位置和环境各方面的不同,这里的咖啡豆风味却和古巴地区产的咖啡豆风味截然不同。因为

        虽然肯尼亚自从大规模开始种植咖啡树以来,是引进的古巴的咖啡树种,但是由于种植的地理位置和环境各方面的不同,这里的咖啡豆风味却和古巴地区产的咖啡豆风味截然不同。因为巴西地区种植咖啡树的地区都在低海拔地区,所以咖啡豆的质地相对来说比较软,而且果酸味也不太明显。而在肯尼亚种植咖啡树的地区是靠近肯尼亚附近的坡地,而海拔最低能达到4000英尺,最高的可达6500英尺,大家都知道海拔对于咖啡树的生长和出产咖啡豆的质量非常的关键,也正是因为这个肯尼亚地区的咖啡树虽然和巴西地区的咖啡树一个品种,但是生长环境的不同,所以出产的风味就会有所不同。再加上种植肯尼亚咖啡豆的地区气温常年都很低,所以咖啡豆的成熟时间就会延长,这样使咖啡果实里储存的营养和物质就会越多。这样一来,肯尼亚地区的咖啡豆比古巴地区的咖啡豆更加的芳香就不难理解了。

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        而且果酸味会更加的明显,质地也比古巴咖啡豆更加的硬。咖啡培训称,因为肯尼亚地区最早期的时候是一个殖民地,属于英国,而一向做事严谨的英国人在进行咖啡业的管理方面也突出了这一点,对于咖啡树的种植和管理制作都建立的比较完善。自从肯尼亚开始独立以后,咖啡业的管理在之前的基础上进行了理一步的严格规范。在肯尼亚,种植咖啡树的种植庄园可以分为两个类型,一个就是种植面积在五英亩以上的咖啡庄园,这种种植庄园,属于大型咖啡树种植庄园。但是这种类型的咖啡种植庄园有一个缺点就是种植的地区海拔都比较低,对于咖啡豆的质量和风味而言也比较的低。出产最好的咖啡豆也只能算是中等。


    DATE: 2019年04月26日
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