• 现在的咖啡馆为什么崛起的这么快

    一旦咖啡摆脱了宗教的束缚,咖啡屋便如雨后春笋般在整个中东地区兴起。简易咖啡店和移动咖啡摊开始出现,它们通过小型酒精灯加热咖啡,并将其出售给路人。后来,咖啡饮用习惯在

        一旦咖啡摆脱了宗教的束缚,咖啡屋便如雨后春笋般在整个中东地区兴起。简易咖啡店和移动咖啡摊开始出现,它们通过小型酒精灯加热咖啡,并将其出售给路人。后来,咖啡饮用习惯在家庭中也已经开始形成。所有社会活动都不可避免地或多或少使用到咖啡。咖啡被使用于理发师理发前、商人进行贸易前后、朋友之间的偶然邂逅,甚至是最正式的宴会上。欧洲的旅行作家为咖啡的消耗水平所震惊。 其中有位旅行作家便写道:“他们不仅在家里喝咖啡,而且在公共大街上也喝咖啡,当他们四处游走做生意时,有时会3人或4人轮流喝着 同一杯咖啡。”直到16世纪早期,咖啡师培训说所有的咖啡豆都是在特 别的石器托盘上烘烤的,之后便放在金属盘碟上。

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        一旦进行过烘烤,咖啡豆就要被煮沸至少30分钟,然后便会产生一种深黑色的液体并被储存在咖啡壶中,待有需要时才拿出来饮用。但是由于咖啡的需求量在不断增长,所以咖啡的准备和酝酿技术也在不断提髙。通过研磨咖啡豆和煮沸开水可以冲泡出新鲜的咖啡。糖和可口的调味品,例如小豆蔻、肉桂皮和丁香等被加入咖啡中,以改善其口感。尽管使用烘烤过的咖啡豆已成为一种普遍的惯例,但用稍加烘烤的咖啡浆果制成的咖啡(去除咖 啡豆)仍然在种植咖啡树的也门大受赞扬。咖啡作为“苏 丹式的咖啡”而广为人知, 主要提供给那些社会上层人饮用,或提供人受人尊敬,享有荣誉的拜访者。咖啡在当时社会中,不像现在所有人都可以品尝,是一种普通的饮品。当时只有有地位的人才可以饮用的高级饮品。


    DATE: 2019年04月30日
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