• 盐能够延长在混酒中产生气泡效果的时间

    在混合型饮品中适量的添加一些盐的成分,其表现形式除了在杯子的边缘制作出一圈杯边的效果之外,还可以直接添加在混合型饮品的调制中,而它的作用也是非常明显的,除了之前提到的

      在混合型饮品中适量的添加一些盐的成分,其表现形式除了在杯子的边缘制作出一圈杯边的效果之外,还可以直接添加在混合型饮品的调制中,而它的作用也是非常明显的,除了之前提到的那种装饰性和平衡整体口感的作用之外在调酒学校课上还提到能够使酒醉的感觉更加的强烈,对于这一方面是因为盐本身具有非常多的氯化钠的成分,当人体吸收一定的氯化钠之后血液中的钠离子的浓度就会有所增高,使得身体形成的渗透压比普通值要高一些,这个时候身体本能的会为了将其中所含有的过多的盐分排出体外,就会大量的消耗身体内部的水分,使得残留在身体内部的酒精成分浓度越来越高,就会出现酒醉的效果,最为经典的就是在饮用高度酒的时候,一边舔着咸盐一边饮酒,正真的能够做到一杯倒哦。

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      而这种的饮用方法其实也能够掩盖那些高度酒中所含有的火辣和对感官的一个刺激性,另外这种添加盐的方法还能够使得整体调制完成的混合型饮品产生更多的泡泡,在花式调酒学校课上曾提到起泡酒中之所以会产生大量的气泡,那是因为在制作的时候强行的将大量的二氧化碳添加到了酒品中,就能够形成这样出现气泡的效果,但是这种起泡酒在密封的情况下打开之后就会直接将其中所含有的二氧化碳大量的释放出去,也就是大多数人们所说的跑气了,但是在这种已经被放光气体的起泡酒中再添加一些盐的成分,同样的还能够在这种起泡酒中析出二氧化碳的这种气泡效果,所以在调制混合型饮品的那些能够产生气泡效果的红多款式中,略微的在其中添加一些盐的成分,能够极大的延长里面出现这种气泡效果的时间。


    DATE: 2017年07月18日