• 蛋清所形成的泡沫,装点出百万富翁梦幻效果

    今天小编带来的是一款名为百万富翁的混合型饮品,这款混酒选用的是威士忌作为其中最为重要的调制原材料。这种威士忌本身又被分为两个款式,一款是较为正宗的波本威士忌,而另外

      今天小编带来的是一款名为百万富翁的混合型饮品,这款混酒选用的是威士忌作为其中最为重要的调制原材料。这种威士忌本身又被分为两个款式,一款是较为正宗的波本威士忌,而另外一款是达不到严格要求的波旁威士忌,这两款威士忌虽然都能够被用作调制混合型饮品的原材料,但是其中所呈现出的味道和酒品里面含有的成分却略微有一些差别。在调酒培训课上提到,最为正宗的波本威士忌中含有一半以上的玉米的成分酿造而成的,后又选用崭新的白橡木经过烘烤制作而成的木桶中,进行陈酿且达到一定的年份,整体的酒液呈现出如同琥珀一样的颜色,口感特别的醇厚,回味中能够体味到独属于白橡木生长环境的味道。而波旁威士忌在生产和原材料的方面没有这么的严格,所以在成分和味道上会有一些区别。

    21.png 

      而这款百万富翁选用的是波本威士忌调制而成的款式,除此之外里面还添加有茴香酒和蛋清以及其他一些用于调整味道的辅料。在进行混合的时候,因为原材料中的蛋清较难于其他液体性原材料融合到一起,所以在将所有原材料放入摇酒壶中的时候,一定要充分的摇匀,而且在调酒师培训课上提到,经过剧烈的摇晃之后,其中的蛋清会产生一些泡沫的成分漂浮在液体表面,所以在将摇酒壶内的溶液向酒杯内倾倒的时候,需要注意的是将所有的溶液都倾倒出来,这样才能使那些漂浮在表面的蛋清泡沫,随着液体一并被倒入杯中。而对于这款百万富翁来说,鸡蛋所形成的泡沫是在能够在酒杯上呈现出梦幻效果的装饰部分,也是很多款混酒在原材料中选用蛋清想要呈现出的一种效果。


    DATE: 2017年08月06日