• 在摇壶外包裹一条毛巾,能够使冰块融化速度减慢

    在一个位于伦敦闹市的酒吧里面,进入其中,不论是从里面的装潢设计,还是到那些侍应生的服饰上,都无一不在诠释着这家酒吧的类型。它属于古典酒吧一类的,同时也是在当地非常有名气

      在一个位于伦敦闹市的酒吧里面,进入其中,不论是从里面的装潢设计,还是到那些侍应生的服饰上,都无一不在诠释着这家酒吧的类型。它属于古典酒吧一类的,同时也是在当地非常有名气的一家酒吧。要说到它的历史,其实早在二十世纪的时候,就已经出现在那里了,当时是由全球比较有知名度的专业管理者,对这家酒吧进行系统式的管理,而到了后来在当地开始实行禁酒令的时候,就开始在酒吧内部着手创造那些适合特殊场合饮用的,其中不含有任何酒精成分的鸡尾酒款式。在之后不久,这家酒吧就陆续的推出了一款在口感上非常不错的鸡尾酒,而其中最为知名的就要数那款名叫“白色佳人”的鸡尾酒了。

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      这款白色佳人为了能够在口感上呈现出植物的香气,混合了多种本身就已经经过调制的那些饮品,使其除了能够散发出较为基础性的味道之外,细细的品味间还能够尝到橘子那种甘甜,不失为一款经典的鸡尾酒。在调酒师学校曾提到,关于它的调制可以选用最简单的摇和法,就能够完美的将三种不同的原料融合到一起。而最后,在装饰的问题上,更是别开生面的用柠檬皮的部分。而另外一款名为“菲士”的鸡尾酒,同样也是在那个时期出现的经典款。而它在调制的过程中,首先需要在已经被装满冰块的摇壶中,添加适量的白砂糖,并且将所有按照比例准备好的金酒还有柠檬汁的部分,快速的倒入其中,并进行摇晃的操作,使其更好的混合在一起。而在摇晃之前,为了能够让冰块融化的速度减慢,可以在摇壶外包裹一层毛巾,从而达到使冰块融化变慢的效果。


    DATE: 2017年10月30日