在外部放置大量冰块维持混酒温度,是婚宴上最佳选择

在现今,有很多都是在宴会的场合,选择鸡尾酒作为其中最为重要的一款饮品存在。而在那些西式的婚宴上,这种想象更是普遍。在这种大型婚宴的场合,通常都会选用一些自调式的鸡尾酒

  在现今,有很多都是在宴会的场合,选择鸡尾酒作为其中最为重要的一款饮品存在。而在那些西式的婚宴上,这种想象更是普遍。在这种大型婚宴的场合,通常都会选用一些自调式的鸡尾酒,将水果和香槟混合到一起,适合饮用的人群也比较广泛,这样就不需要再另行调制更多的款式。而那款选用了白色葡萄酒,最为其中最主要基酒存在的混合型饮品,无论从颜色还是造型上,都能够成为主体是婚礼的焦点元素存在。它的调制,选用了四五种不同款式的水果,将其添加在其中,接着还用到了一款不太常见的利口酒,作为辅助性的基酒存在。整体所呈现出来的味道,十分的爽口,而且又因为其中添加了大量的水果和汁液的成分,而使其内部酒精的度数并不是很高。

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  同时它在选用的调制手法上,也非常的简便,在这种大型的宴会场合,也并不需要过多的人员,对其进行统一的管理,就能够呈现出很好的效果。在调酒师培训曾讲过,首先它需要将准备好的所有水果清洗干净,并将其外皮尽数剥去之后,切割成相差不多的块状,之后放入到一个用来盛放的大缸中,然后将适量带有气泡口感的苏打水混入其中,让两者之间浸泡一段时间,将原本存在于水果内部的汁液,逐步的渗透到苏打水中,泡制差不多后,就可以将按照比例准备好的基酒部分,依次倒入大缸中进行混合。选用这样的调制方法,因为宴会整体的时间比较长,如果事先就将冰块放入其中,不但会让整体混酒的味道变淡,而且也起不到本该具有的爽口效果。而在这种情况下就需要在大缸的底部,放置大量的冰块来维持酒品的温度,才是最佳的选择。


DATE: 2017年12月01日