在鸡尾酒中添加盐,能够起呈现出不同的口感

相信大家在混合型饮品的调制配方中,经常能够看到其中会出现的调味料“盐”。这种盐的成分,以不同的手法,被添加在混酒的调制中。其中,最直观的造型,就是在鸡尾酒杯子最边缘的位

  相信大家在混合型饮品的调制配方中,经常能够看到其中会出现的调味料“盐”。这种盐的成分,以不同的手法,被添加在混酒的调制中。其中,最直观的造型,就是在鸡尾酒杯子最边缘的位置,制作较为独特的“白边”效果。而它的作用也是非常明显的,除了最为基本的装饰效果之外,还能够使整体混酒的口感,达到一个应有的平衡点。同时因为这种调味料本身,含有较多的一种学名叫“氯化钠”的成分,从而使得人体在吸收的时候,使血液的浓度偏高,在这样的情况下,本能的就需要消耗大量的存在于身体内部的水分。与此同时,摄入到人体内部的酒精,也在逐步的沉淀在身体的各处,对于那些代谢比较缓慢的人来说,就会因身体大量消耗水分而得不到补充的情况下,产生一种酒醉的感觉,这也就是为什么,很多人在边饮酒,边食用盐的情况下,非常容易醉的关键原因所在。

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  而对于某一些人来说,这样的饮用方法,能够为其带来一种别样的刺激感受。将原本高度酒入肚之后,所带来的辛辣感觉,与这种效果合二为一,也使得更多人对这样的方法产生极大的兴趣。而这种添加盐的方法,对于那些本身在原料中,含有这一特殊现象的苏打水来说,还能够起到减缓其消失速度的作用。在调酒师培训课上讲道,原本带有气泡的苏打水,在释放其中含有的气体的时候,并不能够完全的将其中所含有的这种气体散发出去,而是还有一些与液体中的元素结合到一起,或者是因为达不到一定的体积,而无法被散发出去。而在其中添加适量的盐,就能够将原本无法散发出去的气体,完美的释放,也就从视觉上感觉到,这种气体变的多了。


DATE: 2017年12月08日