跟着上海调酒培训,体验豆蔻所带来的奇妙味道

今天小编从那众多有名的鸡尾酒之中,挑选了一款带有香料的亚历山大,来进行对整体调制上的分析。对于香料中的豆蔻粉来说,它本身是选用了那在形态上,呈现出原形的植物,从而将其研

  今天小编从那众多有名的鸡尾酒之中,挑选了一款带有香料的亚历山大,来进行对整体调制上的分析。对于香料中的豆蔻粉来说,它本身是选用了那在形态上,呈现出原形的植物,从而将其研磨成粉末的状态,作为能够提升整体味道的成分,被添加到鸡尾酒调制中的。在它所散发出的香气中,能够清晰的感受到,其中所散发出的那种较为独特的辛辣味道,细细的品味间,还会带有轻微苦涩的感觉。而在现今,关于它的运用更是非常广发的,在最基本的方面,就是将其作为调味料直接使用,而且它的这种味道,在被添加到精油中的时候,也有着自己独特的风味。而在那些被添加到咖喱粉中调制的原料中,更是作为其中不能够被缺少的成分存在,足可见这种豆蔻粉现今在饮食业中的地位。

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  而它同样在调酒界,也是能够被当做极其特殊的存在,就比如说最具代表性的亚历山大。这款名为亚历山大的鸡尾酒,之所以能够呈现出特殊的口感,其关键的地方就在于对豆蔻粉运用,表面的那一层看似被当做装饰存在,实则在饮用品尝的同时,能够在口中,散发出别样的口感,在上海调酒培训曾这样说道,当时的亚历山大在刚诞生的时候,就受到了英国妃子的特别请来,所以也就将其命名为当时这位王妃的名字。而且它在口感上,因为有奶油的添加,所以呈现出极其顺滑的效果,同时也因为这样的原因,所以在调制的过程中,必须选用摇和的方式,不然其中那较为粘稠的奶油,难以与其他原料充分的混合在一起,而对于基酒部分,则是选用了味道不是很浓重的白兰地。

 


DATE: 2018年03月20日