调酒学校选用牛奶,调制经典鸡尾酒“绿蚱蜢”

现如今,牛奶已经成为鸡尾酒界,比较常见的原料,它能够与很多款式甜品或者是饮品相互融合,使其呈现出更佳的口感。比如说那些沙冰类型的鸡尾酒,首先对于牛奶来说,它本身就是冷热皆

  现如今,牛奶已经成为鸡尾酒界,比较常见的原料,它能够与很多款式甜品或者是饮品相互融合,使其呈现出更佳的口感。比如说那些沙冰类型的鸡尾酒,首先对于牛奶来说,它本身就是冷热皆能够饮用的款式,将其放入冰箱冷藏一段时间之后,在品尝的过程的时候,其中所带有的脂肪,不会出现凝结的现象,而其他的元素,也使其在炎热的夏季使,呈现更加清爽的口感。而对于将其加热之后,一定温度下,会在表面凝结出一层由脂肪形成的表皮,饮用的时候,所带来的口感也会更加醇厚。所以这两种不同温度下,所呈现出的口感,被用于不同款式饮品的调制时,也能够给人们带来不一样的味蕾享受。比如说那些不同款式的咖啡,对于咖啡来说,本身在热的时候饮用,更容易被人体所吸收,而且那香醇的味道,也会令更多的人为之着迷,所以在添加牛奶的时候,也会选用温热的方式,使两者共存。

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  但在所调制的鸡尾酒方面,鸡尾酒本身大多都是需要冷着来饮用的,经常会看到其中被放入了大量冰块,来降低溶液中的温度,使口感持续在一段时间内,都呈现出清爽的感觉。所以在对于牛奶的选择上,也就更偏向于冷着饮用了。在调酒学校提到,现如今很多女性饮用的鸡尾酒中,都普遍会有牛奶这种原料,而且这一类型的混酒,也受到了很多不太喜欢过多酒精成分的女孩子们的大力追捧。比如说酒吧内常见的绿蚱蜢,它就是典型的,选用了牛奶作为原料调制而成的混酒,在与其他原料混合之后,使整体所呈现出比较柔和的绿色,另外在那酒液表面所放入的豆蔻粉,不但起到了装饰性的作用,而且对口感也有一定的帮助。


DATE: 2018年04月15日