• 调酒界那不同手法的奥义,由北京调酒学校详细介绍

    在现如今的鸡尾酒界,存在着很多专用用来调制鸡尾酒的方法,这些方法从最早出现的简单混合,一直到现今最为流行的花式,这一点点的,在历史上的演变过程,追溯起来,都存在着一些印记,同

      在现如今的鸡尾酒界,存在着很多专用用来调制鸡尾酒的方法,这些方法从最早出现的简单混合,一直到现今最为流行的花式,这一点点的,在历史上的演变过程,追溯起来,都存在着一些印记,同时这些印记,也让你能够更加明了的感觉到,鸡尾酒的崛起,是现今社会无法阻挡的事情。所以接下来,就让北京调酒学校,带你去了解那些调制鸡尾酒会用到的手法吧。首先最为简单的,就要说一下混合的方法了,这种手法是鸡尾酒刚诞生的时候,随之出现的方法,调制上极其简单,仅仅只是需要将所需要被混合到一起的原料,统统添加在一个杯子中,再轻微对其进行搅拌,这样就能够完美的将其呈现。这样的手法,适合使用在那些全部都是液体,而且容易被混合在一起的原料上,比如说两款酒精类的饮品,或者再增添一些果汁类型,都能够很好的完成。

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      除此之外,其实在现今的酒吧,被利用的最多的手法,就是摇和的方式了,从它本质上来说,最讲究的是一个“快”字,而且对于手部所放的位置,也有一定的要求。这样的手法,在鸡尾酒界,大多都用在一些比价难以没轻易混合的原料,以及会利用到冰块来降温的鸡尾酒中。比如说那些需要利用冰块进行降温处理的类型,在手法上,手的位置与速度是最需要注意的地方,因为本身冰块受到手掌热度的时候,容易使溶解的速度变快,这样一来在摇晃的同时,就会将已经融化成水的部分,一同混合进鸡尾酒中,使其在口感上变的不再浓厚,严重的甚至会有种被稀释了的感觉,而在对速度上的要求,也是相同的道理。


    DATE: 2018年04月17日