调酒师培训讲述那对调制方法有着特殊要求的元素

要说除了那“摇和”的方式之外,最为常见的,便要数这种被称为“调和”的方式了。对于这摇和的方法来说,它本身需要用到,那壁面的材质上,有着一定厚度的玻璃杯子,才能够防止整体在

  要说除了那“摇和”的方式之外,最为常见的,便要数这种被称为“调和”的方式了。对于这摇和的方法来说,它本身需要用到,那壁面的材质上,有着一定厚度的玻璃杯子,才能够防止整体在用到工具搅拌的同时,使其出现玻璃杯破裂的情况诞生,所以对于那盛放用具的选择,便成为了比较重要的方面。但那些选用了这种“调和”的方式,来进行整体混合上,所被用到的那些原材料,本身在结构的方面,便是非常容易与其他款式原材料,相互之间诞生完美融合这种特性的款式,所以即使是有着这方面的顾虑,但对于整体而言,却并没有太大的问题。另外,对于那些在视觉上,直接能够看到冰块所存在的款式来说,大多数所选择使用的调和方式上,都是用到了这种“调和”的方法来进行的。

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  而在使用这种调和的手法上,对于那些鸡尾酒的款式来说,它在使用的原材料方面,有着很多限制的地方,比如说那能够诞生出气泡效果的“蛋清”,便不能够利用这样的手法,来进行对整体酒液部分效果的呈现,这主要是因为,原本的这种“蛋清”的物质,本身需要在十分用力的情况之下,才能够通过那强行被填充气体的状态,从而诞生出预想之中的效果,也就是那气泡的特性,但调酒师培训在利用这种“调和”的手法,来尝试着进行对这方面效果的呈现上,却发现,不论是你将那杯口部分,完全的密封处理之后,再将其大力晃动之下,也无法确保这种蛋清的部分,能够完好的诞生出那气泡丰富的视觉感。所以,对于这两种调制手法方面,本身所具备的特点来说,那对不同原材料的搭配上,便能够明确的将其区分开来。


DATE: 2018年09月19日
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