• 在制作鸡尾酒的时候动作制作沙冰的手法

    相信大家都在很小的时候,就吃到过那种将各种水果,以及五彩豆,添加到大量碎冰中,从而被制作成的沙冰。最开始的这种沙冰中,其实并没有被添加上任何添加剂的成分,而且也正是如此

        相信大家都在很小的时候,就吃到过那种将各种水果,以及五彩豆,添加到大量碎冰中,从而被制作成的沙冰。最开始的这种沙冰中,其实并没有被添加上任何添加剂的成分,而且也正是如此简单的混合,就让它在我们的内心深处,占据了无法被替代的重要位置。而现今随着鸡尾酒的日渐发展,这样原本被运用在制作沙冰上的手法,也被融合到了鸡尾酒的调制中,并且成为别具一格极有特色的款式。而且这样的方法,也大部分的配方都能够很好的合二为一,形成全新的口感,尤其是在夏季,也会更受欢迎。那么今天小编就利用这款选用伏特加调制而成的鸡尾酒,将其用沙冰的手法呈现出来。在调酒培训曾提到,其实在酒吧内的调酒师们,对这种沙冰类型的鸡尾酒,并不需要进行现场的制作,只需简单的将配方中所需要的原料,混合到一处,并将其用大一些的盒子,冻至呈完整冰块的样子即可。

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        同时这样的方法,在实际的售卖中,也非常的便利,因为节省的本身需要调制的时间,只需将已经冻至呈现冰块状态的混合液,用研磨机研磨成细碎的颗粒状,并盛放到专用的玻璃杯中,最后选择适当的装饰品,就能够将其完美的呈现出来。对于配方中所选用的果汁方面,大型的酒吧通常会购置瓶装的浓缩果汁,这样在调制的过程中,只需要对其进行稀释,就能够达到理想的效果,而且还能够为酒吧的开支节省更多的成本。而关于稀释原料方面的选择,通常对于沙冰类似的鸡尾酒来说,不带气的苏打水是最好的,它在味道上没有任何特别的地方,口感如同泉水一般纯净。


    DATE: 2019年03月08日
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