• “威士忌”的酿造上都有什么要求

    对于鸡尾酒中重要原料“威士忌”的酿造上,其实在美国当地,只要符合三个方面的要求,才能够成为一款合格的威士忌。首先是对酿造时所选用原料上的要求,不论是何种款式的威士忌

        对于鸡尾酒中重要原料“威士忌”的酿造上,其实在美国当地,只要符合三个方面的要求,才能够成为一款合格的威士忌。首先是对酿造时所选用原料上的要求,不论是何种款式的威士忌,其中多含有的玉米成分,至少要占总溶液成分含量的百分之五十以上才可以。第二点是在对整体原材料进行蒸馏处理的时候,反应中所产生的酒精度数,最高不能够超过八十度,而最低不能够低于四十度,这就需要在一定的时间内,控制好蒸馏中的受热温度,以及溶液之间的比例,才能够更好的酿造出合格的威士忌。第三点是在对与已经被酿造好的酒品进行储藏的时候,必须要经过两年的陈酿,才能够使韵味更加的醇厚,并且对储存时所选用的桶,还有着一定的要求,所以在酿造上,并不是很简单的一款酒品呢。

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        对于这三点评判要求,在调酒师培训课上提到时曾说过,在这之中最为重要的其实是原料方面,在原料上完全能够达到要求的,并且能够以最低价筹备的地区,是在肯塔基州。而那些并不能够同时让酿造而成的酒品,达到以上三个方面,就只能够被称为波旁威士忌。同时在鸡尾酒的过度里,选用威士忌进行调制的混酒并不在少数,其中就有着极富盛名的威士忌司令。它选用的是美国两款在味道上略有差异的威士忌进行调制,一种是主麦亚伟到的威士忌,而另外的一种是混合多种谷物类酿造而成的威士忌,并且按照一定的比例进行混合,而成的鸡尾酒。这样的调制方法,在营养成分方面会比较全面,其次在呈现出的口感上,也是调制鸡尾酒不二的选择。而这款威士忌司令酒精度数比较高,口感也比同类酒品更为纯正,特别适合成熟类型的男士品尝。


    DATE: 2019年05月06日
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