• 炎热的地区,应该怎么挑选鸡尾酒?

    要说在那些比较炎热的地方,怎样的搭配,才能够让人们产生想要吃的感觉,当然就要数一块松软可口的慕斯或者是布丁类型的蛋糕,再搭配上一杯外表冒着凉气的饮品了。在这种情况下

        要说在那些比较炎热的地方,怎样的搭配,才能够让人们产生想要吃的感觉,当然就要数一块松软可口的慕斯或者是布丁类型的蛋糕,再搭配上一杯外表冒着凉气的饮品了。在这种情况下,咖啡其实是不太适合的,因为原本夏日的气温就比较高,而咖啡只有在热的时候饮用,味道才会更香醇。而如果将其更换成奶茶,太过于甜腻的感觉,也同样不能够达到凉爽的效果。所以很多调酒师们,就将这两种元素搭配到了鸡尾酒中,进行适当的调制之后,形成全新的口感,在吸引着他们的同时,也呈现出非同一般的清爽效果。调酒培训曾提到,在最开始的阶段,那些调酒师想要利用沙冰的制作手法,将其先行混合冰冻之后,再直接研磨成冰碎的效果饮用,这样就能够在不破坏其中香醇味道的基础上,一点点的品尝。

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        但是这样的做法很快就被淘汰了,因为全部以沙冰的形式出现,虽然延长了饮用的时间,但前期的等待太久,女孩子购买到之后,并不能够直接饮用。再后来经过一段时间的尝试,调酒师们又将苏打水混合在这种饮品之中。这之中选用的苏打水需要带有气泡效果的类型,而这样带有气泡效果的苏打水,饮用起来会在口中出现爆炸般凉爽的效果。同时也为了能够在添加的时候,对其他的味道无法产生像被稀释了的感觉,就适当的将其中的部分原料,选用浓缩的饮品添加在其中,这样就能够在添加苏打水的同时,保有相同的口感。而这种苏打水在被混合到溶液中的时候,在手法上需要注意不能够剧烈的晃动,这是因为包含在溶液中的气泡,在受到晃动效果之后,会大量的被分解出来,从而影响口感。


    DATE: 2019年05月07日
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