• 没有办法可以用人工的方法培育出高产量的食品

    松露这种在西餐中的美味,它的学名叫Truffle。这种美味的食品世界上的品种大约有十种,普遍来说这种真菌都是一年生的。一般所生长的环境都是在阔叶树的根部,以丝形状。一般

        松露这种在西餐中的美味,它的学名叫Truffle。这种美味的食品世界上的品种大约有十种,普遍来说这种真菌都是一年生的。一般所生长的环境都是在阔叶树的根部,以丝形状。一般这种松露被发现都是在松树、栎树或橡树下。北京西餐培训的时候讲到,一般松露的被发现的地方都不会超过这些地方的方圆150厘米。它都是以块状的形态被隐藏在了最浅三米,最深距地面四十米的地方。松露的分布不是很广,只是在几个地方才会出现,像只有在意大利和法国、西班牙和中国还有就是新西兰这些国家才会出现。因为松露的气味非常的特殊,而这种食品里所含有的营养物质特别的丰富,尤其是蛋白质和氨基酸。

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        松露不是任何地方都可以生长的,可以用苛刻来形容。面且不管怎么忍努力都不可能用人工培育出高产量。所以就使它非常的珍贵,同时也预示着它的价格也是十分昂贵的。所以欧洲人把它归类为世界上三大珍贵食品之一。北京西餐学校讲到,即使松露的出产地有五个,但是只有法国产的黑松露和意大利产的白松露这两种松露是西餐厨师太喜欢的,面且评价也是最高的。白松露和黑松露的食用方法有所不同,白松露一般都是以生食为主,用专业的手法给研磨成松露粉,撒到意大利面或者是煎蛋上面,即使这么简单的食材,也会制作出美味的食品。也可以把白松露切成薄片,然后把它加到肉里一起烤。有时候西餐厅的厨师也会把松露加到奶酪中。黑松露所散出来的味道和白松露比还是有差距的,所以一般情况下都会制作成松露盐或者是松露蜂蜜来食用。


    DATE: 2017年07月24日