• 优质的比萨从选料到制作的每一个环节都十分重要

    怎么判断一盘比萨的优劣呢?我们就来介绍一下如果是一款品质上等的比萨所要具备哪些物质。第一点就是饼皮一定要特别的新鲜,第二就是芝士的选择一定要等级上等,再就是第三点

        怎么判断一盘比萨的优劣呢?我们就来介绍一下如果是一款品质上等的比萨所要具备哪些物质。第一点就是饼皮一定要特别的新鲜,第二就是芝士的选择一定要等级上等,再就是第三点比萨酱的运用也一定要是上好的。最后一点就是馅料一定要用最新鲜的原材料制作。深圳西餐学校在进行比萨的制作课上是这样介绍比萨制作的,比萨的饼底一般都是要现做再品尝的,而且面粉的选择一般都要用指定的品牌进行制作。如果是选择春冬两季所出产的甲等级别的小麦所研磨而成的小麦粉,那么制作聘为的饼底就会有又香又脆的感觉。如果是专业的厨师制作来的这种用上等级的原材料制作出来的比萨,内层也会十分的松软。

    西1.png

        比萨的灵魂通尝厨师都会认为是比萨中的乳酪,如果是用纯正乳酪所制作出来的比萨,那么就可以说是一款有灵魂的食品,而一般正宗的比萨都是选择进口的芝士进行制作的,因为这种芝士的蛋白质会更加的丰富,维生素和矿物质等含量也十分的多,还有一点就是这种芝士的卡路里很低。深圳西餐培训的时候讲到,制作比萨里所用的酱料里都会用鲜美番茄为主原料制作,然后再混合一些天然的香料进行配合。每一个比萨店里的招牌比萨的酱料都是密制的。而且每一个比萨店里的风味都不会相同,因为都有着自自的风味特点。在制作比萨时的馅料选择一定要是最新鲜的,而且如果是用上等的材料是最好不过的。这产比萨的品质就有了保证,而且口感和风味上都会增色不少。所以如果是制作一款品质超棒的比萨,每个环节都是非常重要的,那一个环节出现了问题,都不可能制作出美味的比萨。


    DATE: 2017年07月28日