• 现代的西餐用餐在不断的改革中,每个西餐厅都所不同

    不论哪一家的西餐厅里食用肉类食品时所使用的刀具,形状差不多都是相同的,而在食用鱼类的食品时,所用的刀具每个餐厅会有所不同。都是每个西餐厅都会有自己的特色。尤其是近

        不论哪一家的西餐厅里食用肉类食品时所使用的刀具,形状差不多都是相同的,而在食用鱼类的食品时,所用的刀具每个餐厅会有所不同。都是每个西餐厅都会有自己的特色。尤其是近一段时期里,食用鱼类食物时所用的餐刀的宽度和食用肉类食物所用的餐刀宽度都在不断的增加。所以西餐师培训时说,有很多西餐厅里的搭配鱼类食用的餐刀很宽,这不足为奇了。还有一些高档的西餐厅,会把这类刀具的刀刃部分装饰上特别豪华的装饰品,更显这家西餐厅的豪华和档次。有些西餐厅还会把用于调味的汤匙来代替食用鱼类的刀具。西方国家所用的刀叉就像我国中国人用的筷子一样有时都放到架子上,有的西餐厅会把一组刀叉和汤匙放到架子上,送到餐桌上。

    西4.png

        有时是将刀、叉、汤匙三只为一组,放置在刀叉架上;在享用美食期间如果在谈话或者是想把两只手空出来,那么可以把餐刀和餐叉以一字或八的形状分别的摆放到餐盘的两边。而刀刃的方向一定要朝着自己,那么西餐师培训的时候就表示,你还要继续的用餐。如果两个人在谈话的过程中,不想将餐具放下,拿在手里也是可以的,但是这个时候不允许做任何手势,因为西餐用餐中,不可以把餐具在身体前摆来摆去。这样是非常不礼貌的,而且也十分的危险。刀和叉不仅起来可以辅助人们把食用送到嘴里,还有一个作用就是可以表示用餐中和用餐结束。用餐具给服务生一个提示,服务生在看到你所表达的意思时,就会根据客人的用餐情形,来判断是否要上下一道美食了。所以餐具的正确摆放一定要正确,不要因为你的失误而闹出笑话。


    DATE: 2017年08月05日