• 有就地取材的习惯使料理的口味南北差异较大

    法国的美食料理在世界饮餐界都是非常闻名的,它的菜肴大部分都非常的精致而且豪华,富有高尚的口味,所以在全球各个国家的食客们都非常的喜欢。都知道法国人对食是特别感兴趣

        法国的美食料理在世界饮餐界都是非常闻名的,它的菜肴大部分都非常的精致而且豪华,富有高尚的口味,所以在全球各个国家的食客们都非常的喜欢。都知道法国人对食是特别感兴趣的,他们把“吃”当做是人生中最大的趣事之一。深圳西餐学校的老师在讲到法餐的时候,说法国人认为享用美食不仅是一种生活态度,而且还是一门艺术。法国宫廷在16世纪的时候就出现了一套非常讲究的饮食文化了,而这一餐饮文化一直传承到了现在,虽然有所改变,但是精髓的地方都完全的保留了下来。后来法国在一次大革命之。很多曾经在法国宫廷里做厨师的人被迫流落到了民间,所以法国民间从那以后就出现了很多宫廷里才会出现的菜肴,然后不断的推广。

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        在制作法国料理的时候,法国的厨师对食材的选择非常的重视。因为他们认为只有上等的食材才可以制作出世间最美味的食物,如果“食材”不够好,那么再好的技术也制作不出完美的食物。所以深圳西餐培训的时候讲到,在制作法国菜肴的时候,食材的新鲜和好坏是决定一道美食是否受欢迎的关键,也预示着菜肴的口感是否美味。所有法国厨师都把这一因素当成一生的至理名言来遵守。法国的美食习惯就地取材,这也是它的一大特色。所以就造成了法国南部和北部的口味和菜色都不一样。所以法国在美食的享用上也有一句名言就是:到什么地方吃什么菜、什么时节吃什么菜。如果没有享用过法国菜的朋友,一定要记住,所有的法国美食最精华的地方就是它的酱汁,可以说酱汁是法国美食的灵魂。酱汁制作时所选用的食材也十分的讲究。


    DATE: 2017年08月09日