• 有些西餐厅在吃鱼的时候不用餐叉而是用汤匙

    在西餐中汤匙还有一个作用就可以在吃鱼的时候运用。因为西餐中所制作的鱼肉特别的鲜嫩易碎,所以很多西餐厅在享用鱼类食品的时候,经常是不备用餐刀的,而且备用汤匙来帮助食

        在西餐中汤匙还有一个作用就可以在吃鱼的时候运用。因为西餐中所制作的鱼肉特别的鲜嫩易碎,所以很多西餐厅在享用鱼类食品的时候,经常是不备用餐刀的,而且备用汤匙来帮助食用。一般帮助食用鱼肉的汤匙都会比平常所用的汤匙稍微大一些,而且平一些。西餐师学校的时候讲到,这样的汤匙有两个作用,一就是可以把菜肴切分开来,最第二个作用就是可以把菜品和酱汁一起放到汤匙里进行品尝。如果是品尝其它的青菜类食物的话,那么最好是选用餐叉是最合适的。如果是带有鱼骨头的菜品,要怎么处理,才不会失了礼仪叫?首先就是要用餐刀在鱼鳃的位置划破一道直线,然后餐刀的刀尖部位刺入到鱼身体里的时候不要完全的刺透,刺一半就可以了。

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        然后就是将鱼的上半身给挑开,然后从鱼头的地方开始把餐刀沿着鱼的骨头向鱼尾的方面划开。最终将鱼骨头完全的剔掉之后放到一边的盘子里就可以了。因为带有鱼骨的鱼类菜肴在享用的时候非常的麻烦,所以现在一般的西餐厅都不会出现这样的菜肴,只是偶然在一些西餐厅会有这样的菜肴出现。西餐师学校讲到,最好是把鱼尾的部分切掉之后再享用。一般都会从左边开始用餐刀一点一点的切成小块吃。如果是用餐叉帮助食用的食物时,要用餐叉把食物最左边的地方固定住,然后用餐刀切下一小块,放到嘴中,如果所品尝的食物要配合酱汁一起食用的话,要把叉子叉好食物以后放到放有酱料的小盘里蘸一下,送入口中。如果是美国人在食用美食的时候,会和其它地方不太一样,他们会把食物全部切成小块以后,再用叉子叉着吃。而有一些欧洲地区不允许这样做,要把食物切一块吃到嘴里之后再切下一块。


    DATE: 2017年08月10日